“五色入五臟，紅色入心”！夏天建議多吃這“1紅”，推薦4種做法
“五色入五臟，紅色入心”！夏天建議多吃這“1紅”，推薦4種做法
俗話說“五色入五臟，紅色入心“！正是夏季，可以適當多吃一些紅色食物，養護心臟。
夏季說到紅色食物，想到的就是西紅柿，紅彤彤的的西紅柿含有豐富的維生素C，對心血管有很好的保護作用，可以減少心臟的問題。
推薦4種西紅柿好吃的做法，清淡可口，非常適合老人和小孩吃。
一、 西紅柿炒白玉菇
準備食材：西紅柿、雞蛋、白玉菇、小蔥、大蒜、鹽
制作方式：
1、 將西紅柿清洗幹凈，去除頂端的蒂，西紅柿的皮可去可不去，然後將西紅柿切成小塊;
2、 白玉菇清洗幹凈，切成大小差不多的段;
3、 準備一個碗，裡面打入幾個雞蛋，加入一些鹽增加咸味，攪散;
4、 鍋中加入適量清水，水開之後將白玉菇放入進去焯一下水;
5、 另起一鍋，加入適量油，油熱將雞蛋炒熟;
6、 鍋中留下少許底油，油熱將蒜末放入進去炒出香味，接著將西紅柿塊放入鍋中，炒出汁水;
7、 接著倒入焯水的白玉菇，增加一點鹽和糖，增加鮮味;
8、 最後將雞蛋倒入鍋中，撒上一把小蔥即可。
二、 自制番茄醬
準備食材：番茄、檸檬、冰糖
制作方式：
1、 將西紅柿清洗幹凈，在上面打上十字刀，準備一鍋開水，將打瞭花刀的西紅柿放入進去燙一下;
2、 燙好之後，這樣西紅柿的皮比較好撕去;
3、 去皮的西紅柿切成小塊;
4、 然後將西紅柿小塊放入料理機中，打成西紅柿汁;
5、 將西紅柿汁倒入鍋中，加入2塊大冰糖，大火煮至冰糖融化;
6、 再轉小火，慢慢熬煮至番茄醬濃稠，冒小泡;
7、 等到番茄醬汁變得濃稠之後，擠入幾滴檸檬汁即可。
三、 番茄金針菇肥牛
準備食材：肥牛、金針菇、西紅柿、小蔥、大蒜、生薑、番茄醬、鹽、雞精、糖、米醋、白胡椒粉
制作方式：
1、 將西紅柿清洗幹凈，用刀在上面劃上兩刀，放在開水裡面燙一下，撕去表皮;
2、 金針菇清洗幹凈，切去根部，撕成小朵;
3、 將西紅柿切成小丁，備用;
4、 鍋中加入適量的水，水開金針菇和肥牛放入進去煮至半熟，撈出;
5、 鍋中倒入適量油，油熱將蒜末放入進去炒出香味，將切好的西紅柿丁放入進去，炒出汁水，接著放入一些番茄醬，翻炒均勻;
6、 接著往鍋裡加入一些金針菇和肥牛，用鏟子輕輕推一下;
7、 接下來再加入一些鹽和雞精調味，淋上一些米醋;
8、 最後出鍋撒上一些蔥花即可。
四、 西紅柿雞蛋餅
準備食材：雞蛋、火腿腸、西紅柿、小蔥、面粉、鹽
制作方式：
1、 將西紅柿清洗幹凈，去蒂，再切成小塊狀;
2、 火腿腸去皮，也切成細小的丁;
3、 小蔥清洗幹凈，去跟切成碎末;
4、 準備一個大的容器，裡面打入幾個雞蛋，放入切好的火腿腸、番茄丁和小蔥末，再加一點鹽調味，攪拌均勻;
5、 接著再加入一些面粉，攪拌均勻，調成一個面糊糊;
6、 鍋中倒入適量油，油熱將調好的面糊糊放入進去，攤成面餅;
7、 煎至凝固就可以出鍋。
(蛋蛋)