“夏天多吃蔥，無病一身輕”，為瞭健康建議常吃，別不在意
#頭條傢時光#
蔥是我們日常飲食中常用的佐味料，也是讓菜品變得更加美味的一種重要原料，我們常吃的蔥油餅，香蔥炒雞蛋，正是有瞭它的加持，才成就瞭難得的美味。平時被當作調味來使用太可惜，現代營養科學表明，蔥的營養價值並不低於常吃的蔬菜，特別是膳食纖維比新鮮蔬菜高出幾十倍，常吃好處多。
夏季天氣炎熱，食物很容易變質並且容易滋生細菌，對我們的腸胃有著不小的考驗，為瞭避免腸道疾病的發生，因此這個季節要多吃蔥，它正是天然的菌菜，食欲不好的人，適量食用菌消炎還能增進食欲
老話說“夏天多吃蔥，無病一身輕”，為瞭健康建議常吃，別不當回事，今天為大傢分享蔥的3種吃法，一起來看看吧～
一、香蔥千層餅
《食材明細》面粉、蔥花、食用鹽、雞粉、熱油
（1）這次的小餅使用半燙面來和面，相對用涼水更筋道一些，面粉350克鹽3克，一邊用熱水一邊用涼水，攪成面絮揉成團，蓋上保鮮膜靜置一會
（2）這個時間準備蔥油酥，2勺面粉適量鹽和雞粉，淋入一大勺熱油，攪勻後放涼
（3）等不燙手瞭把切好的蔥花放進去，搓成大小均勻的蔥酥球，如果粘不夠不容易成團，可以再加一些面粉
（4）取出醒好的面團再次揉，靜置後很輕松就可以揉光滑，搓成粗長條切成大小合適的面劑子
（5）將每個劑子都整理成圓形放入盤子，用刷子將每個劑子上面周圍都刷一層油，蓋上保鮮膜再醒十五分鐘增加啊延展
（6）醒好後拿出一個直接按壓成小餅，邊緣捏薄，放入一個蔥酥球包起來
（7）然後放到面板上搟成牛舌餅的樣子，從一頭卷起來再搟開，接著再卷一遍豎立起來按成小餅就可以瞭
（8）油熱放入鍋裡，小火煎成兩面都是金黃色出鍋，這樣做的蔥花小餅蔥特別多，層次也豐富，吃起來蔥香味很足
二、小蔥蒸粉條
《食材準備》小蔥、粉條、豬肉、白面粉玉米面粉
（1）粉條提前加水泡軟，水開倒入鍋裡煮1分鐘，然後撈起來過一遍清水，瀝幹水分倒入碗裡，加老抽食用油拌勻
（2）小蔥1把洗幹凈切成蔥段，豬肉是提前煮過的，切成薄片就可以，如果用的生肉要提前醃制
（3）準備好的食材一起倒入盆裡，加鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 白糖拌勻
（4）然後往裡面倒入一勺玉米面粉抖散，接著再分多次加入白面粉，直到食材均裹滿瞭面粉，夾起來不粘連即可
（5）蒸籠內鋪上打濕的蒸佈，放入拌好的粉條肉，水開放入蒸籠，中火蒸30分鐘就可以出鍋瞭
趁著餘溫用筷子抖散，這樣每種食材都不會粘連，粉條也是絲絲分明
三、蔥香生滾粥
《食材清單》大米、雞蛋、蔥花、蝦米、玉米油、鹽
（1）大米淘洗幹凈，倒入鍋裡加7倍左右的清水，水開轉小火煮20分鐘直到濃稠
（2）這個時間準備配料，碗裡打入一個雞蛋攪散，放入一把蔥花，少許蝦米攪勻
（3）待米粥煮至粘稠的時候，放適量鹽，2勺玉米油，接著往裡面淋入蔥花蛋液
（4）要一邊淋一邊攪動，把雞蛋攪到細碎的狀態，鍋裡的米粥再次煮開就可以出鍋瞭
簡簡單單的一碗粥，有瞭雞蛋花的加入既增添瞭美味，又不失營養，一碗下肚整個胃都舒服極瞭