五一過後的淄博燒烤“涼瞭”？一組本地人的實拍圖，告訴你真相
要說五一期間最火的網紅城市非淄博莫屬，如今五一假期已經過去快一個星期瞭，在網絡上有很多的人說五一過後的淄博燒烤“涼瞭”，人流涼驟減，街上冷冷清清，一陣風過後一地雞毛。
正所謂：“沒有調查就沒有發言權”，到底五一過後的淄博燒烤咋樣？一組本地人的實拍圖，告訴你真相。
有位淄博的粉絲張曉宇給我們實拍瞭一下，淄博五一過後的現狀圖片，看完之後你就能夠找到答案瞭。
這是5月9日的淄博高鐵站的站前廣場，從圖片中我們可以看到人流量還是挺大的，並沒有網絡上傳言的那樣冷清。
雖然沒有五一假期時人流量多，但總體而言，外地遊客還是不少的，從圖片中可以看到不少遊客到站後拿著手機在拍照，還有的人大包小包提著本地的特產趕高鐵。
那麼街上燒烤的情況又是如何呢？
這是張曉宇5月9日晚上8點用手機拍的燒烤店圖片，可以看到吃燒烤的人還是挺多的，幾乎是座無虛席，人來人往，人們坐在烤爐前，一邊跟朋友聊天，一邊吃著烤串。
張曉宇表示五一假期時，本地人基本上都是待在傢裡，沒有外出去吃燒烤，都將有限的位置讓給瞭外地人。
如今假期過後，外地遊客相對而言沒有那麼多瞭，本地人便開始恢復瞭正常生活，大傢也會去各大燒烤店吃夜宵瞭。
張曉宇表示那些網紅燒烤店的人流量還是挺多的，不少外地遊客到瞭淄博後，便會直奔自己想要去吃的燒烤店打卡。
淄博燒烤以小烤爐，卷餅和蘸料為主打特點，俗稱“淄博燒烤三件套”，店傢端上來的肉串往往是七八分熟，需要顧客將肉串放在桌子上的小烤爐上，將肉串烤熟後再吃。
小烤爐也有兩種模式，一種是燒炭的，一種是燒電的，在淄博燒炭的燒烤爐更受本地人歡迎，大傢圍坐在露天，一邊碳火將肉串烤的滋滋冒油，一邊大傢閑聊著夢想與人生，充滿瞭人間煙火味。
有瞭桌子上的小烤爐，完全不必擔心聊天太投入，導致桌子上的燒烤涼瞭的問題，隻需要將燒烤再次放入小烤爐上，時時刻刻都能夠品嘗到肉串最佳的口感和溫度。
淄博燒烤另外一大特色便是小餅，在當地有“小餅卷萬物”的說法，一張小餅便能夠將各種燒烤食材卷起來吃，深受大傢的喜愛。
小餅是用面粉制作而成的，嚴格上來說應該屬於主食的一種，如果在吃燒烤肉串時，加入少許沙拉醬，或者是甜面醬，那麼吃起來跟漢堡店裡的墨西哥雞肉卷沒啥區別。
張曉宇表示自己吃燒烤的時候就喜歡讓店傢準備一份黃瓜絲，然後將燒烤肉串，黃瓜絲，甜面醬，小蔥組合在一起，用小餅卷起來吃，這樣的吃法不僅解膩，而且很有樂趣。
有瞭小餅的加持，淄博燒烤的吃法可以更加DIY，不僅可以將肉串卷起來吃，也可以將蔬菜，甚至是店內的涼拌菜一起卷起來吃。
淄博燒烤的肉串往往會提前醃制比較久，這樣顧客烤的時候才更容易入味，有的外地顧客可能吃不習慣，覺得太重口味瞭，由於小餅本身是沒有味道的，此時可以將肉串放在小餅上，卷起來，這樣就不會感覺太重口味瞭。
其實也有不少地區的燒烤吃法跟淄博很像，比如江蘇的徐州，但淄博能夠從默默無聞到火遍全國，燒烤其實隻是載體，當地人的熱情好客，政通人和，充滿煙火氣的燒烤氛圍，價格公道實惠，那才是最主要的，真誠的希望淄博燒烤能夠一直火下去。
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