花生千層燒餅，外面5元1斤，無技巧零難度，一次做2鍋吃著真過癮
素菜大全
2023-05-13 16:42:00
花生千層燒餅，外面5元1斤，無技巧零難度，一次做2鍋吃著真過癮。北方人極愛吃面食，基本傢傢戶戶都會蒸饅頭，除瞭必要的饅頭還有濃濃香味的燒餅也是必不可少的，尤其是剛烙好的燒餅松松軟軟，層次豐富，香味濃鬱，燒餅更是吃出瞭很多花樣，各種夾餡的燒餅、各種味道的燒餅層出不窮，今天咱們就分享一個花生千層燒餅來吃。
準備食材：
普通面粉、酵母粉、白糖、溫水、食用油、油酥、花生餡料
具體做法：
1.準備300g的普通面粉，3g酵母粉，10g白糖促進酵母發酵，攪一攪，攪好之後我們就可以開始和面瞭，這個水要一點一點的加，大概160g的溫水，攪拌成大面絮，加上10g食用油，加瞭油和面能夠讓面團更柔軟，和面也不粘手，我們把面團揉勻揉光就可以瞭，蓋上蓋子，放到溫暖的地方發酵到兩倍大。
2.大約半個小時，現在咱們這個面就已經發好瞭，這個面有點粘，上面撒一些幹面粉，這樣容易取出來，取出來之後排排氣，按一下，慢慢的均勻的用力搟開，把它搟成長方形的面片就可以瞭。
3.表面刷一層油酥，刷好之後上面撒一些調好的花生餡料，平鋪好後把它卷起來。
4.收口處捏緊，現在開始下劑子瞭。
5.把兩邊的收口處捏緊，然後這樣向裡按壓，這樣一個胚子就做好瞭。
6.慢慢的搟開。
7.咱們搟好一個就蓋上一個，這樣防止它風幹。
8.平底鍋預熱好之後就可以刷油瞭，把餅胚放進去，蓋上蓋子開始烙，烙至底面上色的時候就可以翻面瞭，刷一層油，現在給它翻面，蓋上蓋子繼續烙，一直烙到兩面金黃，按壓可以快速回彈，咱們這個餅就做好瞭。
9.現在餅已經烙好瞭，拿到手裡就特別松軟，這個裡面的層次也特別多，抹點辣醬吃特別過癮。
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