炒茄子吸油，多做這一步，不油膩還營養，孩子可以吃三碗飯_美食料理

炒茄子吸油，多做這一步，不油膩還營養，孩子可以吃三碗飯

美食鑫

2023-05-13 16:42:51

一聽到蔬菜，很多人都不喜歡，就喜歡吃肉，覺得蔬菜遠遠沒有肉好吃，但是蔬菜做好瞭，要比肉好吃多瞭，隻是你不會做哦。現在市面上素食餐廳也越來越多瞭，得到瞭很多人的鐘愛，而且蔬菜的營養價值不比肉低哦。但是有些蔬菜因為“體質”的原因太容易吸油瞭，導致好多朋友都對這些蔬菜沒有多少好感。現在教大傢一個小妙招，再吸油的蔬菜也可以做的清爽好吃。

茄子皮中含有豐富的維生素B，有助於促進維生素C的吸收，所以茄子最好不要去皮。茄子洗凈後，切成條狀放入盆中，在盆中放入兩勺鹽，攪拌均勻後醃制20分鐘。

鍋中倒入油，油熱放入薑絲、蒜末和紅辣椒，超出香味後放入茄子翻炒，快熟的時候，放入蠔油、生抽、雞精和鹽調味，再翻炒均勻炒熟即可出鍋。

這樣一盤美味的炒茄子就出鍋瞭，這樣就著米飯我可以吃三碗呢。

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