周末傢宴小聚，做這3涼菜1湯，夏日清涼好舒爽，一傢人都愛吃
周末傢宴小聚，做這3涼菜1湯，夏日清涼好舒爽，一傢人都愛吃
夏天，炎熱的天氣讓人們產生瞭食欲不振、食量減少的情況。為瞭解決這個問題，我們可以借助一些清涼爽口的美食來提高食欲。為此，我整理瞭以下這3道涼菜和1道湯，讓你在傢也能做出美味。它們是：
一、涼拌西瓜皮
做法：
1. 西瓜皮洗凈，切成小片。
2. 在鍋中加入水和鹽，煮沸後加入西瓜皮，焯水後撈起放涼水中浸泡。
3. 取出西瓜皮，加入蒜末、醋、醬油、糖、香菜、芝麻、辣椒油，攪拌均勻。
口感特點：
此道菜是一道冷盤，有清爽可口的口感，且酸辣味道濃鬱，清涼提神。
二、涼拌海帶絲
做法：
1. 海帶絲用清水浸泡片刻，泡發至軟後瀝幹水分備用。
2. 大蔥切成絲，蒜末備用。
3. 在碗中加入醋、糖、麻油、生抽、香油和花椒油，調成醬汁。
4. 將海帶絲、蔥絲、蒜末放入碗中，加入醬汁，拌勻即可。
口感特點：
此道菜以清爽爽口、口感脆嫩、清涼提神為特點。汁液少、味道鮮美。
三、蒜泥拌豆腐
做法：
1. 將豆腐切成小塊，喜歡多汁口感的可以放入熱水中焯一分鐘，然後撈出來瀝幹水分。
2. 大蒜切成蓉，加入鹽、麻油、醋，攪拌均勻。
3. 把豆腐放在碗中，澆上調好的蒜泥汁，撒上香菜。
口感特點：
此道菜以清香濃鬱，脆嫩可口為特點。豆腐嫩滑可口，配上味道濃鬱的蒜泥汁更為美味。
四、西紅柿蛋花湯
做法：
1. 西紅柿切成小塊，雞蛋打入碗中打散。
2. 在鍋中加入清水，水開後將西紅柿放入燙一下，這樣能將營養最大化的保存。
3. 然後燒開水之後，再將雞蛋液慢慢的倒入湯中，同時攪拌著。
4. 最後加入鹽、味精、蔥花調味。
口感特點：
此道湯以鮮香可口、營養豐富、湯清味鮮為特點。西紅柿帶有酸甜口感，雞蛋花呈細膩嫩滑狀態，非常可口，喝上一口會讓你感覺非常清爽。
結語：
以上的3道菜和1道湯，都是可口又營養的夏季佳品，它們既美味又清爽，非常適合夏天食用，而且制作也十分簡單，每個人都可以嘗試做出來。一傢人聚在一起，沐浴著夏日的陽光，品嘗這道清爽可口的食品，其樂融融。