米飯殺手，軟爛不膩的紅燒肉，好吃到飛起_美食料理

米飯殺手，軟爛不膩的紅燒肉，好吃到飛起

今天吃哪样

2023-05-13 18:02:05

紅燒肉是一道傢喻戶曉的大眾美食，與老百姓的生活密不可分，它肥而不膩，軟糯香甜，看著就很有食欲，在我的周邊，就有許多愛肉人士，趕上飯量大的，一個人能吃一大盤，順帶還要三碗米飯，紅燒肉的做法很多，有二三十種，也是很多廚房新手，必學的一道拿手菜，紅燒肉講究肥瘦相間，入口即化，在食材的選擇上，一定要選擇三線肉，也就是五花肉，五花三層，層次分明，我傢每周都要做一次紅燒肉，給傢人們解饞，連肉帶湯汁，往米飯上一倒，那味道是真的香，對於愛吃肉的人士來說，紅燒肉非常解饞，非常的過癮。

1.五花肉冷水下鍋加蔥薑料酒焯水

2.下五花肉煸炒出油，盛出

3.鍋裡倒油放幾顆冰糖，熬出糖色，倒入五花肉炒勻

4.加3勺生抽、1勺料酒、1勺蠔油、半勺老抽

5.加入開水沒過五花肉加蔥薑八角香葉

6.大火燒開，小火燉60分鐘收汁

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