黑龍江餐飲：地標美食專業委員會成立_美食料理

黑龍江餐飲：地標美食專業委員會成立

搜狐城市-黑龙江

2023-05-13 18:02:13

13日，黑龍江省餐飲烹飪行業協會、黑龍江省飯店協會，地標美食專業委員會、團體標準工作委員會成立。

地標美食是指在原產地區域內，在國傢地名保護的前提下，利用地道的食材、獨特的技藝傳承、創新出當地代表性的美食。具有健康營養、體現當地風土民情的特點，把美食與當地悠久的歷史、豐富的物產、深厚的文化相結合、形成具有地域特色、人文情懷的美食文化和標志，並得到社會和消費者高度認可。

地標美食專業委員會、團體標準工作委員會成立，是為弘揚龍江美食文化，保護地標美食、傳統烹飪技藝、地方特色名菜名點名小吃和特色食品，推動龍江地方特色食材、人才、技藝、基地、美食街區、美食小鎮、美食城市等美食產業鏈一二三產業融合發展，適應地方發展美食文化旅遊業、打造龍江區域民族品牌、促進經濟建設、增加就業和滿足人民美好生活的需要，引導龍江地標美食、地標美食代表性企業、地標美食代表性傳承人及地標食材、地標美食城市等的傳承發展。

地標美食專業委員會、團體標準工作委員會的成立，對於弘揚龍江美食文化具有重要意義。通過挖掘、推薦、評定地標美食等方式，助力龍江餐飲行業健康發展，推動龍江菜文化傳承和創新。

地標美食專委會將為龍江發掘出更多的名菜、名點、名小吃、名火鍋、名宴、名鹵制品，名豆制品、地標食材、地標代表性企業、地標傳承人。為龍江餐飲的產業化、集群化發展助力。（薑龍濱）

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