自己采摘的綠色蔬菜，制作成雞蛋蔬菜餅，再加這個食材效果極佳哦
從學校畢業後，大傢各自走上瞭不同的工作崗位，這一晃就是幾十年過去瞭，無論當年的“男生、女生”，近幾年都陸續退休瞭，終於大傢有瞭一些屬於自己的時間，想起瞭這些老同學們，我們一次次的相聚，敘舊、會餐、旅遊，回憶我們在青春歲月裡，學工、學農、學軍、拉練活動中，是如何結下瞭單純又深厚的友情，如今更加珍惜和懷念那段光陰。
周末，十多位同學再次在昌平聚在瞭一起，拿著鐵鍬、小鏟進行瞭一次田間勞作，開挖生長在地裡的鬼子薑啦！有的男生插過隊，有的當過兵，幹這點農活真不是事。女生隻負責從地上撿起鬼子薑的活，有說有笑大幹一場，誰都不覺冷和累。人多力量大，短短一個小時，我們收獲瞭大約百十來斤鬼子薑。
中午大傢圍坐在一起，吃瞭柴鍋魚泡餅，當然還有各種蔬菜，這菜就是在自傢大棚中采摘的，十分鮮嫩。返京時，每個人都有一份鬼子薑和小白菜、菠菜等。這不我就用這最新鮮的蔬菜為傢人制作瞭雞蛋餅，那口感真心好呀！
鬼子薑即菊芋 。菊芋，又名洋薑、五星草,是菊科、向日葵屬宿根性草本植物。原產北美洲，十七世紀傳入歐洲，後傳入中國。秋季開花，長有黃色的小盤花，形如菊，生產上一般用塊莖繁殖，其地下塊莖富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，醃制咸菜，曬制菊芋幹，或作制取淀粉和酒精原料。地上莖也可加工作飼料，其塊莖或莖葉入藥具有利水除濕，清熱涼血，益胃和中之功效。 宅舍附近種植兼有美化作用。
好瞭，話不多說，簡單介紹制作雞蛋蔬菜餅的過程。
主料：
面粉：適量、雞蛋：2個、小白菜：一大棵、鬼子薑：一個
輔料：
鹽、香油、蔥花、自制五香粉、火腿腸適量。
制作過程：
1、將小白菜洗凈，切碎。
2、在裝有小白菜的盆裡，打入兩個雞蛋，再分別放入鹽、五香粉，蔥花、香油調料，攪拌均勻。
3、把面粉倒入盆中，攪拌均勻。
4、將火腿腸要成小丁，放入盆中。
5、洗幹凈的鬼子薑去皮，切成條狀，放入盆中。
6、攪拌均勻後，稍微等一小會兒。
7、平底鍋燒熱後，倒入一點點油。
8、用勺子舀適量的面糊，倒在鍋中。
9、用木鏟攤開，抹平，蓋上鍋蓋，兩面金黃即可出鍋。
10、剛出鍋的雞蛋餅，色彩誘人，紅、黃、綠、白，口感綿軟脆生，有嚼頭，雞蛋的鮮香、火腿腸咸香、特別是小白菜，營養又清香，這些食物混合在一起，就是格外香，越吃越愛吃。
小貼士
1、面糊的稀稠掌握很重要，太濃稠餅會很厚，太稀又不容易成餅形。
2、攤餅的時候鍋中放油要少，一定要小火慢煎，蓋上鍋蓋，餅才會熟的快，兩面金黃即可出鍋。