自制雞米花，無添加幹凈衛生，孩子最愛_美食料理

低调的段子菌

2023-05-14 00:06:09

自制雞米花

By壯寶媽陽春白雪

原料：雞胸肉、鹽、黑胡椒碎、蠔油、生抽、白糖、雞蛋、玉米淀粉、白胡椒粉、面粉、番茄醬。

做法步驟：

第1步、雞胸肉一塊去筋膜多餘的肥油。

第2步、用刀背拍幾下，松弛肉組織（方便入味炸出來的肉不硬）。

第3步、切成塊狀。

第4步、放入鹽，蠔油，生抽，糖，白胡椒粉，雞蛋，玉米淀粉，黑胡椒碎。

第5步、攪拌均勻，醃制一個小時以上。

第6步、盆子裡倒入適量的面粉，把醃制好的雞塊放進去。

第7步、均勻的裹上面粉。

第8步、然後放清水裡過一下撈出來控水。

第9步、再裹一遍面粉。

第10步、如圖，每個肉包裹均勻，篩出多餘的面粉。

第11步、油溫六到七成熱開始下鍋炸。

第12步、炸到兩面金黃撈出來。

第13步、外皮酥脆，肉很入味的。

第14步、配上番茄醬，自己在傢做的幹凈衛生，孩子吃著也放心。

小貼士：

1.雞胸肉可以換成雞腿肉，更美味哦。2.醃制肉調料根據自傢口味隨意搭配。

來自美食天下壯寶媽陽春白雪的作品。