芋頭粉蒸肉，香氣撲鼻，拌飯吃絕瞭，做瞭一大盤都被吃光瞭_美食料理

小洋说育儿

2023-05-14 00:40:55

芋頭粉蒸肉

By微笑雨（菱桐）

芋頭口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的堿性食物。芋頭能益脾胃，調中氣，化痰散結。所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。含有多種微最元素，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。用芋頭和五花肉做粉蒸肉，芋頭香軟，五花肉軟糯香濃。

原料：五花肉、芋頭、枸杞子、自制米粉、香油、鹽、料酒、生抽、五香粉。

做法步驟：

第1步、五花肉切厚片、薑切片。

第2步、五花肉和薑放碗中，加香油、料酒、生抽、五香粉、鹽拌勻靜置半小時入味。

第3步、將醃好的肉2面沾滿米粉，均勻攪拌。

第4步、芋頭去皮，切成片。用大碗先鋪一層芋頭片，均勻撒點鹽。

第5步、再鋪均勻醃好的肉和薑片在芋頭上。將碗置電壓力鍋裡隔水蒸，加蓋定時20分鐘。

第6步、取出，撒點枸杞子點綴。

來自美食天下微笑雨（菱桐）的作品。