自己在傢就能做豬皮凍，口感勁道爽滑，滿滿的膠原蛋白_美食料理

小猪的笑话铺

2023-05-14 00:41:00

大傢好，這裡是每天一道傢常菜，讓你天天吃不膩的每天美一餐，今天給大傢分享的這一道美食很簡單，隻需要簡單幾步，就能在傢裡吃上大餐，而且營養又健康，大傢跟著我的步驟，一起操作起來吧。

將豬皮處理幹凈後放入鍋中煮一下，放入蔥、薑、花椒、八角，再倒入料酒，大火煮開，煮開後再煮5分鐘就可以瞭，這樣去除表面的油脂就比較容易瞭。

煮好後把豬皮撈出來，用水清洗幹凈，然後把豬皮上面多餘的油脂刮幹凈，油脂一定要去除幹凈，這樣做出來的皮凍才會晶瑩剔透。全部清理幹凈後再切一下，一斤豬蹄加入三斤水，放入切好的豬皮，再放入蔥、薑、料酒，水開後把浮沫撇幹凈。

關小火熬一個小時，最後把蔥薑撈出來，放入食鹽，攪拌均勻就可以瞭。倒入盆中，放涼凝固就可以瞭，凝固後倒扣過來，水晶皮凍就做好瞭，特別的筋道Q彈。