自己在傢做檸檬泡椒鳳爪，這樣做更Q彈，不學太可惜_美食料理

秋天的美味

2023-05-14 00:41:43

檸檬泡椒鳳爪是我們經常吃到的一道小涼菜，做的好的鳳爪有彈力，又入口即化，非常的美味好吃。馬上就要過年瞭，大傢免不瞭會吃很多油膩的食材，這個時候如果加一道小涼菜無疑是一個非常好的搭配，趁著還沒有到過年，大傢趕緊學起來吧。

準備食材：鳳爪，泡椒，花椒，八角，薑，香葉，白酒，白醋，檸檬片

做法步驟：

1.將鳳爪的指甲去掉，然後從中間切開。過一遍沸水，把泡沫和臟氣去掉，撈出來備用。

2.鍋內加入清水燒開，放入鳳爪，香葉，八角，花椒，薑片，白酒，白醋，小火慢煮，待雞爪煮熟後出鍋。

3.雞爪晾涼，倒入泡椒，檸檬片，涼開水沒過鳳爪。

4.用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏室24小時即可食用。

小提示：煮鳳爪的時候火候一定要掌握好，煮熟瞭就趕緊撈出來，如果煮過瞭吃起來就沒有那麼勁道。我是鏟子，每天教你做傢常菜品。