消化不好多吃它，調養脾胃少生病，簡單拌一拌，上桌人人誇！
雖然已經出伏，但是天氣並沒有想象中的那麼涼爽！中午的廚房，依然熱得跟火爐似的，多待一分鐘都難受。這種悶熱的天氣，我們傢做得最多的就是蒸菜和涼拌菜，省時省力，傢人也愛吃！這道涼菜，我傢每周都會做兩三次，簡單拌一拌就可以上桌瞭，脆嫩爽口又開胃，上桌人人誇。
它就是涼拌雞胗，下酒下飯營養高，大人孩子都愛吃！雞胗，也是雞的胃，有健脾胃、助消化的作用，消化不好、脾胃虛弱的人可以常吃一些雞胗，調養好脾胃，身體少生病！做涼拌雞胗時，加一些秋葵，更加美味營養，好看又好吃！中秋節來臨，學會這道好菜，待客不發愁！現在把詳細的做法分享給大傢，喜歡的朋友們趕緊試試吧！
【雞胗拌秋葵】
主料：雞胗200克；秋葵150克。
配料：紅辣椒10個；大蒜子半個；生薑1塊；花生油40克；鹽3克；生抽20克；蠔油10克；料酒40克；涼拌醋10克；白糖6克。
第一步：把食材準備好，雞胗味道比較重，我一般會先加面粉和白酒混合，搓洗幾遍。白酒可以去腥殺菌；面粉超強的吸附力，可以更好地去除雞胗上的雜質。
第二步：把紅辣椒、大蒜子、生薑，分別處理幹凈，切成小粒。
第三步：熱鍋倒入花生油，燒熱後，再放入紅辣椒、生薑、大蒜子，爆出香味。
第四步：倒入盤中，加入鹽、白糖、生抽、蠔油、涼拌醋和一半料酒，攪拌均勻，調成酸辣口味的料汁。
第五步：把洗幹凈的雞胗，切成薄片，冷水入鍋，加入剩餘的料酒，大火煮開後，撇掉浮沫，再煮1分鐘。
第六步：把雞胗撈出瀝幹水分裝盤，攪拌均勻。
第七步：另外燒一鍋開水，淋入少許花生油，放入洗凈的秋葵，大火煮2分鐘。
第八步：把秋葵撈出晾涼，去蒂，對半切開，再切成小段，擺入盤中，倒入拌好的雞胗混合，即可上桌享用。
消化不好多吃它，調養脾胃少生病，簡單拌一拌，上桌人人誇！這道簡單又開胃的雞胗拌秋葵，大傢喜歡嗎？歡迎在評論區留言，說說您的看法！
