包羊肉餃子時，記住兩個步驟，餃子沒膻味，比飯店裡面做的還好吃_美食料理

小冰说美食

2023-05-14 02:03:23

你發現瞭嗎？最近牛羊價格有所下降，我們可以買到更便宜的牛羊。這個時候我們就得多買些牛羊來解饞瞭。

羊肉餃子是我的最愛。最近羊肉漲價瞭，一直都舍不得吃。現在羊肉降價瞭，我決定多做羊肉餃子。

今天也借此機會和大傢分享一個超級好吃又簡單的羊肉餃子做法，隻需加入這幾種調料即可。做羊肉餃子的時候，要記住兩個步驟。餃子沒有香味，味道比飯店裡的好吃。

第一步：取適量羊，洗凈切成小塊，放在砧板上，切成肉塊備用。

小貼士：最好的羊肉是三分肥七分瘦。羊餡的餃子很好吃。

第二步：另取適量胡蘿卜切小方塊，蔥切蔥花，薑切薑末備用。

第三步：取一些花椒粒放入小碗中，放入水中浸泡約20分鐘。

小貼士：很多人會直接在肉餡裡加花椒粉，不過我個人覺得花椒水更好吃。不僅可以達到去除羊腥味的效果，還可以讓羊肉更加適口。

第四步：花椒水泡好後，將花椒水倒入肉餡中，同時攪拌肉餡，直至花椒水全部被羊吸收。

第五步：繼續在肉餡中加入適量的白胡椒粉和食用鹽，再加入少量醬油，再次將肉餡攪拌均勻。

Tips：老抽是用來給肉餡上色的，所以一定要少放，因為肉餡放多瞭就不好看瞭。

第六步：肉餡拌勻後，將切碎的胡蘿卜、生薑和蘋果加入肉餡中，然後將肉餡攪拌均勻，靜置醃制20分鐘以上。

第七步：肉餡醃好後，就可以包餃子瞭，下鍋。

以上就是今天分享給大傢的羊肉餡餃子的具體做法。想要做出好吃的羊肉餡，需要記住兩個要點。記住這兩個要點，你包的餃子會比飯店裡的好吃。去吃

第一點很重要，恥骨肉一定要三分肥七分瘦，不能全是瘦肉，如果全是瘦肉，恥骨的味道就很差，吃起來也不好吃。

第二要點是在和羊肉餃子的時候，不要直接用花椒粉，而是用花椒水。如果可以加花椒粉，花椒粉加多瞭容易，花椒粉會很不均勻，肉餡會有怪味，但加花椒水就不會出現這種現象。