夏天生長黃金期，常給孩子喝這碗湯，鈣含量比牛奶高，鮮美又營養
小小谈美食
2023-05-14 03:23:09
天氣一天比一天暖和，每天的日照時間也越來越長。最近，太陽幾乎要晚上八點才落山。俗話說“春長夏長，秋收冬藏”，夏季萬物生長旺盛，夏季日照時間長，也是孩子長身體的黃金時期。如果傢裡有正在發育的孩子，可以稍微調整一下平時的飲食，給孩子多吃些富含蛋白質和鈣質的食物；此外，還要多喝水和湯，以免身體因天氣炎熱而脫水，引起上火等不適。
夏天的時候，我傢幾乎一日三餐都是煲湯，排骨湯、裙帶菜湯、牛肉湯等，但吃得最多的還是紫菜雞蛋湯，雖然是普通的湯，卻百吃不厭，這湯的營養價值還是很高的。
海藻富含鈣和鉀。100克海藻中含有422毫克的鈣，可以說比牛奶還高。海藻也含有豐富的鉀。夏天出汗多，很容易造成鉀的流失。經常吃一些海帶，不僅可以補鉀，還可以補充鈣質，對身體很有好處。
下面小編就來分享一道美味的紫菜雞蛋湯做法。
【紫菜雞蛋湯】
準備食材：紫菜、雞蛋、蝦米、香菜、鹽、香油。
練習步驟：
1、雞蛋打入碗中，加入1/4的水，用筷子單向攪拌，使雞蛋完全散開。
2.取適量紫菜撕成小塊，炒鍋不要放油，然後將紫菜放入鍋中，開小火幹炒，因為裡面難免會有淡淡的腥味紫菜，幹拌可以去除湯中的腥味。
3、將曬幹的紫菜放入碗中，放入適量蝦皮，加鹽。
4、鍋中加入適量的水，水開後轉中火，將蛋液倒入鍋中。
5、待所有蛋液都形成蛋花後，連同湯一起倒入碗中，最後撒上香菜即可。
尖端：
1、做紫菜雞蛋湯喝的是清爽的味道，不用勾芡。
2、紫菜一定要提前幹炒，這樣做出來的雞蛋湯才不會有腥味，味道更鮮美。
3、一定要選擇優質的鉗子。好的紫菜的顏色是紫褐色，有光澤，有淡淡的紫菜味。如果紫菜發黑、沒有光澤、有腥味，不建議購買。
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