夏季美食推薦：黑胡椒西紅柿瘦肉、蒜香回鍋肉、芒香西蘭花的做法
芒果西蘭花
原料：芒果、西蘭花、紅辣椒、蔬菜高湯
實踐：
1.西蘭花洗凈切小塊，焯水後放入冷水中待用。將芒果洗凈去皮切成小塊，放入冷水中待用。將紅辣椒切成小塊。
2、鍋中放適量油，燒熱後放入西蘭花。
3.然後加入紅辣椒一起炒，炒至生，加入素高湯。
4.加入芒果，加少許鹽拌勻。
素海竹叉燒
材料：海筍30克，素肉碎20克，淀粉1湯匙，胡椒粉適量，鹽，蠔油1湯匙
實踐：
1、海筍用水泡軟，放入開水鍋中焯一下撈出待用。
2、將切好的素肉用水泡軟，擠出水分。
3.將1湯匙淀粉均勻撒在切好的素肉上，輕輕翻動，讓切好的素肉沾滿淀粉。
4、放入油鍋中，炸至微黃，撈出。
5.焯水的海筍切小塊，辣椒切小塊。
6、鍋中放適量油，先將辣椒炒香，再放入海筍翻炒片刻。
7、加入切好的素肉，快速拌勻。
8.加入1湯匙蠔油和少許鹽，拌勻即可食用。
青椒白玉菇
材料：小青椒、白玉菇、花椒汁、鹽、蒜末
實踐：
1.白玉菇切半，用清水浸泡20分鐘，然後洗凈瀝幹，用開水焯一下。
2、青椒磨碎，用水焯一下，過冷水，然後切成方塊待用。
3、將花椒汁倒入碗中，放入蒜末，加少許水、糖、鹽，加少許味精和香油，拌勻成醬。
4.將白玉菇和青椒拌入醬汁中。
黑胡椒番茄瘦肉
材料：西紅柿2個、瘦肉300克、黑胡椒粉3克、油適量、鹽適量、紅洋蔥1個、醬油2湯匙
實踐：
1.西紅柿洗凈去皮，切成片。
2、將瘦肉切成片，加入鹽、油、醬油、黑胡椒粉醃制15分鐘。
3、鍋裡放油燒熱，放入醃制好的瘦肉炒至變色，加入切好的西紅柿。
4、加入適量開水，中火煮至湯汁濃稠。
5.加入鹽和蔥拌勻。
蒜蓉紅燒肉
材料：帶皮豬肉、蒜苗、糖、郫縣西洋菜、紅蘿卜、老抽。
實踐
1、豬肉洗凈，入鍋煮熟，用筷子紮好，煮好後撈出肉，晾涼備用。
2、蒜苗斜切，胡蘿卜切片待用。把肉切好放在一邊。回鍋肉不能太薄，太薄對口幹不好。
3、熱鍋冷油，放入肉塊，中火慢炒。將肥肉中的油脂擠幹，當肉的邊緣開始卷曲時，倒入郫縣豆瓣。
4.加入水奶油炒香，加入胡蘿卜稍炒，加少許老抽提色，加少許糖調味。5.加入蒜瓣和少許鹽，稍微攪拌一下，然後從鍋中取出，放在盤子裡。
香菇炒豬肝
做法：1.香菇用冷水浸泡，采摘後，將香菇撕裂、分離、洗凈；。蔥切碎，薑切碎。
2、豬肝洗凈切成薄片，用濕淀粉沾汁均勻；
3、豬肝用熱水燙一下控水；
4、鍋中放入植物油，加熱至80%熱，將豬肝片放入鍋中，用油炒幾下；
5、加入料酒、蔥花、薑末和精鹽炒至豬肝熟透，倒入漏勺中；
6.鍋內留底油，大火炒香菇；
7、當香菇發亮、光滑、香氣四溢時，將豬肝倒回鍋中；
8、立即加入味精和香油，拌勻即可食用。
雙椒燒臘梅
原料：香腸、培根、紅辣椒、青辣椒、大蒜、鹽、醬油。
實踐：
1：將切好的豬肉和香腸、青紅椒切塊備用；
2：油燒熱將大蒜炒香，將熟肉炒至透亮，加入青紅椒炒香；
3：碗邊放少許水，加鹽和生抽調味；
4：將青辣椒炒至爛爛即可食用。
蘆筍炸雞
配料：杏鮑菇3根蘆筍，3隻雞大腿，紅燈籠椒1/2個，薑20克，蒜2瓣，蠔油30克，糖和鹽各15毫升料酒，白胡椒粉適量。
實踐
1、雞大腿洗凈，放入肉末。加入生抽和料酒，加入白胡椒粉拌勻醃制20分鐘。杏鮑菇洗凈切丁，紅燈籠椒切丁，去籽切丁，蘆筍洗凈切丁；大蒜切碎，薑去皮切碎；
2首先，燒熱一鍋油，將薑蒜爆香，然後加入雞肉快炸至表面微黃；加入杏鮑菇和蘆筍，快速炒至蘆筍呈翠綠色；加入紅燈籠椒、蠔油、糖和鹽炒勻，至蔬菜全熟，即可上桌。