怪不得飯店的排骨那麼好吃，原來訣竅這麼簡單，看一遍就能學會
小龙教育
2023-05-14 08:03:55
排骨的做法有很多種，今天給大傢分享排骨的其中一種做法，超級好吃，而且做法簡單。這道排骨很有意思，用料非常簡單，一斤排骨裡的用料是加入1勺料酒、2勺陳醋、3勺白糖、4勺生抽、5勺水拌勻。是1:2:3:4:5，步步遞增的比例，寓意著步步高升。在整個制作過程中就不再加鹽瞭。用這道排骨在傢裡招待客人特別有面子，下面來跟我看下制作方法吧
1、今天中午做一道排骨，傢裡孩子又有肉肉吃瞭。早晨去市場上買瞭2斤半的排骨，總共花瞭40元錢。排骨買回來清洗幹凈後，然後把排骨直接冷水入鍋焯水，鍋裡加入生薑片和料酒去腥，大火煮開後再煮5分鐘左右。
排骨撈出來後再次清洗幹凈，瀝幹水份
2、接下來調個料汁，取個空碗。1斤排骨的量是往碗裡加入1勺料酒，加2勺陳醋，加3勺白糖，加4勺生抽，加5勺水拌勻。我買的是2斤半的排骨，前面的這些調料的比例就得用2斤半的比例來定。
3、鍋裡不用倒油，直接把排骨倒進去翻炒一下，排骨表面炒至微焦的時候，往裡面加入生薑片和蒜片炒出香味
再加入剛才調的料汁，攪拌均勻後蓋鍋蓋。
蓋上鍋蓋轉最小火煮40分鐘，中途記得勤看鍋，防止燒糊。
40分鐘後轉大火收汁，等把鍋裡的湯汁收到濃稠的時候關火出鍋。
最後撒些熟的白芝麻就可以開吃瞭。
好瞭，咱們這個排骨就做好啦，味道還是那麼的好吃，做法也非常的簡單。喜歡的朋友趕快試一試吧，傢裡來客人瞭招待客人倍有面子
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