立夏要吃的一種雞蛋，有利於健康，更有美好的寓意！_美食料理

美玲叫搭配

2023-05-14 08:04:19

這是屬於茶葉蛋的最好時代，求婚靠它，復合靠它，海天盛筵靠它，兩岸統一還是靠它，現在，我們大陸也終於吃得上茶葉蛋瞭，而且是想吃就吃，你值得擁有。煮蛋雖易，茶香不易，且嘗且珍惜。

我不太喜歡帶殼的茶葉蛋，但是想要蛋殼剝得漂亮，雞蛋要煮到恰到好處。我的經驗是：生雞蛋隨涼水一起煮開後，調小火繼續煮，你看到有雞蛋蛋殼裂開瞭，那麼雞蛋就煮好瞭。

五香茶葉蛋，把雞蛋倒入鍋中，加水漫過雞蛋後，將調料倒入鍋中，糖、鹽按自己口味加入。

下入處理好的雞蛋，蓋上鍋蓋，轉小火煮約一小時後關火，再等約一小時後將雞蛋取出即可。

煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣，物美價廉。

茶中含有咖啡因、單寧酸、氟化物等成分，綠茶則富含茶多酚。雞蛋中則含豐富的氨基酸，蛋白質和微量元素等，每天1～2個，人體可以充分吸收它的營養。