每次3斤都吃不夠，夏天面粉別再做面瞭，學會新吃法，隔三差五做
夏天，面粉別再做面瞭，學會新吃法，隔三差五就做，每次都吃不夠
最近一直在控制飲食的熱量攝取，準備減脂瘦身畢竟已經是夏天瞭。在一連吃瞭半個月的牛奶、麥片當早餐後實在是嘴饞的有點受不瞭，所以我決定給自己做一個營養豐富的早餐。在翻箱倒櫃之後找到瞭一些面粉和黑麥粉，這正是我所需要的材料。如果不說您可能以為我要做面食，然而不是。
我要做的是面包中的“歐包”這一種面包做法要求不大，並且健康好吃非常有嚼勁。鑒於準備減脂的需要，我把制作的方子調整為“無油”“低糖”的狀態。並且在口感味道及營養上不能打折，所以使用瞭大量的堅果來增加營養和作為口感、味道的媒介。做法簡單，味道和營養一流學會它。
無油堅果歐包（兩個的量）
食材：高筋面粉400克、黑麥粉120克、紅糖60克、純牛奶330克、酵母5克、
幹果：葡萄幹、蔓越莓幹、杏仁片、杏仁果粒、（各適量）
1、首先把紅糖倒入攪拌桶，再加入純牛奶攪拌攪拌讓紅糖充分溶解在牛奶裡面。
2、然後倒入高筋面粉、黑麥粉及酵母粉，啟動機器攪揉至出膜即可進入發酵階段。
3、在面團發酵的時候，你可以準備你喜歡的堅果。或者是和我使用的食材一樣，對於堅果並沒有特別的要求。比如你喜歡核桃、瓜子仁等等都可以，對於一些比較大的堅果建議要稍微修剪一下再投入使用。
4、面團發酵完成之後拿出，分出兩個150克的小面團。然後把剩餘的面團再分出兩個，其中的小面團我們將用來作為“面皮”而大點的面團用來包堅果。
5、把大面團直接用手拉開成舌型，不需要使用搟面棍搟。拉成舌型之後，把所準備的堅果撒在上面去平鋪開來然後卷起來揉圓。
6、把小面團壓一壓拉開，然後包住包瞭堅果的面團。
7、把藤籃的表面抖撒一些面粉，然後放入面團進入二發階段。
8、待面團發酵至2倍大小的時候，即可倒扣出割包至於割上面紋路由你自己決定。
9、烤箱提前預熱200度，上下火中層烤制40分鐘。其中前20分鐘，在烤盤裡倒入適量的“滾水”用於制作成蒸汽放置在頂層。20分鐘後拿出繼續烘烤即可，具體請根據自己的烤箱特性做出適當的調整。
10、歐包出爐後扣出冷卻即可切片食用，非常健康好吃的一個面包學起來做個試試。
小貼士：
1、黑麥粉也可以替換成全麥粉
2、夏天的時候攪揉比較麻煩，所以在下水的時候需要稍微調控一點。
3、制作水蒸氣必須是“滾水”