以怪出圈的另類餐飲難下咽啊
腐乳咖啡、章魚咖啡、皮蛋咖啡、竹筒奶茶……各類網紅餐飲你方唱罷我登場，別樣的裝修、新奇的包裝、怪異的味道，令人趨之若鶩。網紅餐飲因為掌握瞭“流量密碼”，創造瞭所謂的“粉絲經濟”而紅得發紫。但網紅餐飲“紅”的背後是“黑”，令人難以下咽的所謂“美食”被直接扔進垃圾桶造成驚人的食物浪費，從某種程度上說，網紅餐飲甚至威脅國傢的糧食安全。此外，過期食品換個日期照樣上架、顧客吃過的食品重新售賣等“暗箱操作”也令人擔憂網紅餐飲的衛生問題。
異樣的包裝和口味之所以受人追捧，是因為某些商傢和企業不按常理出牌的各式“套路”。管你美不美味，重點是吸引眼球、吊人胃口；管他幹不幹凈，關鍵是壓縮成本、增加收益。
透過現象看本質，為什麼這些網紅餐飲敢於一味逐利、通過炒作流量來賺取“黑”色快錢，而丟掉應為食客提供健康美味食物的初心？商傢利益熏心是一方面原因，大量消費者隻看流量，不關心食品質量本身，也是在助紂為虐。
因為不好吃，許多網紅餐飲往往隻能做一錘子買賣，由此導致的浪費更是隨處可見。據資料顯示，我國現有耕地19.18億畝，人均耕地面積不到世界平均水平的40%，耕地資源空間分佈不均衡，總體質量不高，糧食年產量不到7億噸。然而，每年我國浪費糧食的總量竟有約3500萬噸。糧食安全問題，已經不容忽視。
糧食價格敏感之至，很多人對一斤米貴瞭幾角錢很敏感，卻又毫不在乎地倒掉大量剩飯剩菜。“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”，糧食來之不易，缺乏對食物的敬畏，就是對他人勞動付出的不尊重。
節約糧食並不是一個過時的口號，更不是不值一提的“小事”。節約每一粒糧食，既是為瞭我們今天有“飯”吃，更是為瞭明天依然有“飯”吃。作為人口大國，我們將節約糧食落到實處尤為重要。為瞭糧食安全，許多國傢已經建立瞭不少“食品銀行”，將多餘的食品“儲存”起來，為需要的人提供不時之需。
與其創造和追逐所謂的“網紅美食”，不如把敬畏食物、節約糧食奉為時尚，這才是真正的“紅”！（文/顧忠良 圖/林森）