廣東舊味零吃之花生糖，無需懷念不需外面買，在傢輕松做起來！
小小爱旅游
2023-05-14 08:04:36
廣東舊味零吃之花生糖，無需懷念不需外面買，在傢輕松做起來！今天要介紹的是一款比較經典的小吃，屬於很多人的回憶，請問一下，你有多久沒有吃過呢？問起這話的時候，不是因為它罕見，而是因為生活水平不同瞭，人長大瞭，口味也不同瞭，琳瑯滿目的小吃多瞭，自然就把舊味忘瞭，所以說，有多久沒有再掀它的牌瞭。今天就一邊做一邊回憶，那是關於節日才有的甜味，想想為瞭吃一口花生糖的開心。
花生糖，在小的時候就經常吃。記得逢年過節都會看到它的身影，特別是需要拜祭的時候，媽媽必定會買上一些，特別是小年，那是祭灶必備甜點之一。除瞭傳統習俗的原因，更多是因為傢裡人喜歡吃這個吧！既然喜歡，那就來點不一樣的吧，自己做起來！最重要是無添加、料足，做成的一大盤還能給親朋友好友送去，又是一份美意瞭！
準備食材：花生、白芝麻、白砂糖、食用油
1.在外面買回來的生花生，經過上鍋炒制之後去皮，待用。
2.把去皮以後的花生裝進袋子裡，如上圖，碾碎，不論你用什麼方法，把花生壓碎，備用。
3.炒芝麻。炒鍋燒熱以後，下芝麻，煽至出香，盛起備用。
4.炒糖。這一步到為重要，成不成功，成不成形，就要看你怎麼做瞭。切記不要放水，直接放油。炒鍋燒熱，下食用油，稍微可以多一些，再把白糖倒下，開小火慢慢熬制，直至把糖全部融化，糯成糖色即可。
5.糖炒好以後倒入倒入花生，攪拌均勻，然後再倒入剛才炒好白芝麻，但不要全部倒完，留一小部分，後面還得用。我們繼續翻炒，直至均勻即可。準備一盤子，裡面抹入一層油，然後把炒制好的花生糖漿全數倒入，撒入剛才剩下的白芝麻，然後壓實。讓其靜置至冷，還有一點餘溫的時候開始切塊就對瞭，這樣才更好的下刀。
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