下班回傢1小時，輕松吃上皮薄餡大的大肉包_美食料理

美食兮

2023-05-14 08:41:14

白豆角我們這裡叫它白不老,是豆角的一種，含有各種維生素和礦物質等。嫩豆莢肉質肥厚顏色比普通豆角白得多，較胖的長條狀。白不老是一種顏色青白的豆角，豆子較大，豆莢質感疏松，因此非常容易烹調入味。白不老很適合燜或燉，口感軟爛，香氣撲鼻。

每到豆角收獲季，姐姐都會還給我送來自己種的白不老扁豆，這個扁豆肉肉的特別好吃，但是市場上很少見。真真正正真的綠色食品。今天恰好看到有賣的，於是買瞭點。以前我都是燉著吃，今天用來做包子，沒想到，好吃的停不住嘴，熊孩子還吃瞭4個呢。

包子經常出現在我傢的餐桌上，包子也是我傢人愛吃的一種主食。吃包子可以省去炒菜，蒸飯等繁雜工序。這也是我愛做包子的其中原因。夏季是吃包子的最好時機。天氣熱發酵面團快，在制作餡料的同時，面團就可以充分發酵。還很省時呢。。。下班回傢1小時可以輕輕松松完成一頓可口的晚餐

主料；面粉500克，白不老扁豆500克，豬肉300克

輔料；蔥薑醬油鹽雞精香油植物油五香粉酵母粉

做法；

1面粉加入酵母和適量的水揉成面團，蓋上保鮮膜進行發酵。.

2.將肉切成塊，放入絞肉機中。10秒2檔，打成小粒狀。

4將白不老扁豆摘洗幹凈

5掰成段，入蒸鍋蒸熟。

6放入絞肉機中，1檔，5秒打碎。

8加入擠幹水分的扁豆碎。

9攪拌均勻即可成為包子的餡料。

10發酵好的面團。排除空氣，分成大小均勻的小面團。

11取一小面團，搟成中間厚，外圍薄的面餅。

12放上餡料。

13拇指支住面皮，食指開始均勻的打褶收皮兒。包成包子。

14全部包好後，餳至15分鐘。

15蒸鍋放水燒開把醒發好的包子放上籠屜，上汽蒸15分鐘，關火虛蒸5分鐘即可。

叨嘮；包子蒸至中，要用中火，關火後，不要著急打開，再虛蒸5分鐘。