馬蹄糕別在外面買瞭，自己在傢就能做，方法簡單，細膩Q彈更好吃
馬蹄糕別在外面買瞭，自己在傢就能做，方法簡單，細膩Q彈更好吃。要說到在廣東地區的話，除瞭各種各樣的一些夜宵美食之外，當然也都不完全不能夠錯過他們南方地區的馬蹄糕，這樣一種傳統的甜點瞭，不僅看起來也是外觀相當晶瑩剔透，而且吃到嘴裡面也是能夠達到細膩q彈的感覺，可謂也算得上是一道又好吃又好看的美食，所以再加上裡面也是有荸薺的存在，所以裡面也是含有瞭更豐富的一些維生素b和c,而且還有一些植物蛋白，磷脂，在吃完之後也是能夠達到清熱祛濕解毒的效果。
雖然對馬蹄糕也是相當的好吃，不過除瞭廣東地區之外，其他一些地方也是很少會有賣這樣一種甜點的，就算是會有的話也是並沒有很重，甚至也有一些商傢為瞭能夠獲取更多的一些利潤，也是會往裡面加入一些添加劑，而且和在本地吃到的也是完全不一樣，所以想吃馬蹄糕，還不如自己在傢裡面制作，今天就和大傢來分享一下馬蹄糕的具體做法。
我們要準備的一些食材，有清水350克，冰片糖100克，馬蹄粉150克，清水300克，這些也都是需要配黃粉漿的配料瞭。接著也就在需要準備上一些白粉漿的配料，清水150克，馬蹄粉100克，椰漿400克，煉奶60克。首先對於我們還是要準備一個無油無水的好過，然後再把清水和一些冰糖放進鍋裡面，然後再開中小火，將它煮飯的時候放在一邊備用，接著再把清水和馬蹄粉放在一個容器當中之後接著再用筷子，將它攪拌成漿液，然後也就可以直接用漏網過濾掉漿液當中的一些雜質和大顆粒，而且還要和放涼的糖水一起混合均勻。
接著你就可以再重新準備上一個容器之後往裡面加入清水和馬蹄粉，用筷子攪拌均勻之後再接著用濾網將其過濾幹凈，然後也就可以往過濾好的漿液當中加入一些椰漿，煉奶用勺子攪拌均勻，而對於像這樣制作的話語，就已經呈現出瞭白色的漿液。
然後我們也就可以把已經準備好的模具放進蒸鍋上面接著再用刷子在底部刷上一層植物油之後，再往裡面倒入少許的黃色漿液，再蓋上鍋蓋，大概蒸兩分鐘的時間，等到漿液完全凝固瞭之後，也就可以往裡面倒入少許的白色漿液，等到凝固瞭之後再以此類推的添加黃色漿液和白色漿液，直到全部的漿液都弄完瞭之後，就可以正好取出來放置冷卻，切成一小塊拿來使用。而對於像這樣的方法制作出來的馬蹄糕，它的口感還真的是軟糯q彈，對於上面所說的這些，也就是馬蹄糕別在外面買，自己在傢就能做，方法簡單，q彈細膩很好吃。