喝瞭一輩子的咖啡，總有你不知道的咖啡冷知識，真的很冷！_美食料理

十月莉莉安

2023-05-14 08:42:04

1、很多植物壽命隻有幾十年，但是一棵咖啡樹，從它開始發芽，可以一直生長200多年，可以算壽命長的植物瞭。

2、咖啡的風味比紅酒還要復雜，紅酒中的風味元素大概在200種左右，而咖啡香氣的來源物質可以多達1500多種。

3、貓屎咖啡雖然貴，但也算不上最貴。確實貓屎咖啡挺貴，但被評為最貴的咖啡其實主要還是咖啡商的宣傳，比貓屎更貴的咖啡也不少，比如象屎咖啡，可以說咖啡這個東西是沒有最貴，隻有更貴。

4、90%喝咖啡的人沒有見過咖啡果，你見到的黑色或者是棕褐色的那是咖啡豆，是咖啡的種子。咖啡的果實其實像櫻桃，是一種熱帶水果，吃起來跟西瓜味類似。

5、小粒種咖啡其實個頭並不小，有些豆子反而比中粒種大粒種還要大，這個大小的命名其實是按照樹種來定義的。

6、咖啡豆烘焙師在形容咖啡豆風味的語言其實多半源自體驗後的聯想，比如泥土色，巧克力等等，語言應該是誇張可愛的，如果你碰到的烘焙師描述語言都是中性直白的，可能就是它的經驗和資歷都不深。

7、咖啡做好之後風味就在不斷散失，兩分鐘內，就會減少70%以上的咖啡風味，這就是為什麼大傢都在說咖啡一定要趁熱喝。

8、在國內，張口閉口就是非洲南美洲咖啡的人，往往就是對咖啡認識不深。要知道雲南咖啡之所以不出名，並不是因為品質不好。相反的，一個懂雲南精品咖啡的人，那才是真的懂咖啡。

9、咖啡作為大宗交易物品，每年的交易量僅次於石油。世界排名第二。

10、咖啡的歷史中，最早是被當做藥品，而不是日常飲品，尤其是一些宗教徒，甚至把咖啡列為貴族專用。

11、在法國的咖啡店，如果你不說禮貌用語“您好”、“謝謝”這些詞，咖啡店會多收你錢。（沒去過法國，這一條有待驗證）

12、最後說一個吧：剛做好的咖啡不能大口喝，因為燙嘴。