陌生的人，請給我一碗蘭州。
西北的街巷不欺負歇腳的旅人
紮著馬尾的姑娘
憨厚老實的男人
西北的性子不習慣嬌嫩的路人
抽著水煙的老頭
樸實當傢的小孩
.....
如果不經提醒，你可能不會註意到，這個並不遙遠的地方，已經沉淀瞭兩千多年的歷史。
鐵馬、秋風、塞北，蘭州的土地沒有一寸未嘗被戰馬踏過。
以至於那種刻在骨子裡的鐵血與強悍，已深深的寫在瞭蘭州人的基因裡，輾轉的千年，拉拉雜雜地灑落著所有蘭州人的往事。
道不清是蘭州選擇瞭牛肉面，還是牛肉面選擇瞭蘭州，牛肉面把多民族精神濃縮進瞭一碗面裡。
今天的蘭州就像極瞭這碗牛肉面....豪爽、質感、厚重、悠閑。
來蘭州，面食是必吃的。
一旦出瞭蘭州，哪怕掛著“正宗”的招牌，哪怕是同樣的回民經營，蘭州牛肉面的味道也是完全不同的，最正宗的牛肉面必須要在蘭州吃。
▼牛肉面
一清、二白、三紅、四綠、五黃，即肉湯清亮鮮香、蘿卜白凈香甜、辣椒油紅艷、香菜蒜苗鮮綠，面條黃亮勁道。
▼炒面片
口感麻爽、微辣,配以涼拌牛腱子肉和面湯,令人回味無窮。
▼釀皮
無論多大的餐館，釀皮都是當地人的首選涼菜，也是當地人最喜愛的下酒菜之一。
口碑面館：
馬子祿牛肉面(大眾巷店)、金鼎牛肉面(平涼路店)、吾穆勒蓬灰牛肉面（北濱河西路）、馬有佈牛肉面(大潤發店)、占國牛肉拉面（金昌南路）、東方宮中國蘭州牛肉拉面(北濱河路店)、再回首（道升巷22號）等。
除瞭面食，本土味十足的甜品也不容錯過。
蘭州每傢甜食店裡售賣的甜食基本就是那固定的幾種，沒有廣式糖水繁多的花樣，但每種都是老蘭州最熟悉也最難以割舍的一份回憶，更是一種情懷。
▼杏皮水
杏皮曬幹後加冰糖熬煮而成，極是酸甜可口，是天然的水果清茶。
▼甜醅
用燕麥或青稞制作，味道偏甜，是夏天消暑的好伴侶。
▼牛奶雞蛋醪糟
用牛奶、雞蛋、醪糟一起煮制而成，黃白相間，味道滑嫩柔軟，香甜偏酸。
▼灰豆子
一種類似紅豆沙的甜品，豆子軟糯香甜。
▼三泡臺
當地人日常飲品，隻要是休閑的地方，都會看到躺椅、三泡臺的身影。
推薦甜品小食店：
杜記甜食（金城灰豆王）、馬三洋芋片（通渭路小學胡同）、老馬傢牛奶雞蛋醪糟（正寧路夜市）等。
感受大西北人的豪爽，就要去清真餐廳吃上一頓羊肉。
大盤大盤的烤肉上桌，肉質飽滿鮮美醇厚，讓人大快朵頤 ，欲罷不能。
▼烤羊肉串
烤羊肉串是蘭州大街小巷的一道經典小吃，全部都用鐵鉗子穿，肉塊兒小，酥嫩，味鮮，來到蘭州不得不嘗。
▼手抓羊肉
手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，肉味鮮美，不膩不膻、色香俱全。
▼黃燜羊肉
把羊肉與土豆、粉條、青紅椒加密制調料燉熟而成，配菜裡加些手搟粉，和湯汁拌著吃非常美味。
大口吃肉清真餐廳：
清真·胖媽媽手抓(定西路總店)、阿西婭羊羔肉（109國道）、大漠烤肉(盤旋路店)、馬老六清真餐飲(通渭路店)、忠華手抓大王(鹼溝沿店)等。
想吃遍蘭州的美食，少不瞭去蘭州的美食街走一走。
各種牛羊肉、小吃，琳瑯滿目、匯聚在夜市，在燈火通明的街區，約三五好友，以肉下酒，感受無拘無束、快意恩仇的江湖豪情。
▼正寧路夜市（蘭州最熱鬧夜市）
▼大眾巷美食街（老字號聚集地）
▼農民巷（綜合瞭正餐和小吃）
感受蘭州殊異的風土人情，還應該來這些地方看一看。
黃河的水將蘭州從中剖開，袒露出她不平凡的命運，溫暖或熾熱，這裡的故事就像一首西北的民謠，沉重而蒼涼，卻又生機勃勃。
▼甘肅省博物館
甘肅省最大的博物館，珍藏文物豐富，可以全面瞭解甘肅各地和古絲綢之路的歷史文化。
▼白塔山公園
山頂的古老白塔最為著名，在塔頂上俯瞰蘭州城，對岸的城市、濤濤黃河以及厚重歷史的鐵橋等可以一覽無遺。
▼中山橋
中山橋已經成為瞭蘭州市的一張名片，傍晚的時候在黃河北岸，看南岸的燈火漸漸亮起，欣賞夕陽下河對岸的點點星光，很是愜意。
▼黃河風情線
在蘭州，牛肉面和黃河邊溜達就是每天的標配，沿著黃河邊一路走下去或坐等一場日落，那麼炎黃子孫的黃河情結便可以妥妥的安放瞭。
也許蘭州在每個人心中並非是完美的，但在每一個人心目中都有一個不同的關鍵詞：一本史書、一碗面、黃河母親、豪爽情懷...
但，是什麼詞已經不重要瞭，重要的是：
你會永遠記得那黃河上吹來的風，牛肉面的醇厚，後山崎嶇的小路，夏天樹下的陰涼，春天風沙的質感，正寧路喧鬧的人聲，古老水車不緊不慢的轉動...
你於蘭州來說 雖是過客
但她的名字 她的烈酒
已默默的流淌在
你的血液裡 你的心裡