好吃誘人的10道下飯菜，花不瞭幾塊錢就能做一大盤，營養又解饞
1.白蘑菇炒豬肉
配料表：豬裡脊肉、白蘑菇、紅辣椒、紅辣椒、油、醬油、蔥花、料酒、淀粉、豆瓣醬
實踐：
1.白蘑菇浸泡12小時。解開後洗凈頭發，用剪刀剪掉根部的黃色硬結。用手寫白蘑菇。將豬肉切成薄片，用紹興酒、醬油和淀粉拌勻醃10分鐘。青紅椒去蒂去籽，洗凈，切成細條。將紅蔥切碎。
2.郫縣辣醬切碎備用。鍋內倒入清水，大火燒開，加入白蘑菇煮5分鐘，撈出。
3、炒鍋倒入油，80%熱時，倒入肉絲翻炒至幹透，撈出。鍋內放少許油，倒入郫縣辣椒醬和蔥末翻炒至紅油出，再加入白蘑菇和青紅椒末，翻炒2分鐘，再倒入炸好的肉絲翻炒幾次。能。
2.茶樹菇炒培根
材料：臘肉200克，花椒1個，小米椒4個，茶樹菇適量，生抽，料酒，鹽
實踐：
1、將嚼好的培根用清水煮25分鐘，燒熱切塊，辣椒、辣椒、茶樹菇切軟，洗凈去蒂切段。
2.將培根片炒至出油，切蒜頭爆香。
3.加入磨碎的胡椒粉和茶樹菇段，加入一勺料酒爆香。
4、倒入適量生抽炒勻，等2分鐘後倒入花椒塊，加糖、鹽調味，炒勻出鍋半分鐘。
3.蘆筍肉絲
配料表：茭白、瘦肉、大蒜、青椒和紅椒、醬油
實踐：
1、將茭白莖的老皮和硬根去掉。洗切
2、瘦肉切塊，青紅椒切碎。切碎的大蒜，可選擇的
3、鍋裡放油燒熱，先放茭白，炒至微軟，撈到鍋邊，把蒜頭和瘦肉絲放入鍋裡翻面
4.待肉絲變色時，取出竹簽，將青紅椒放入鍋中，用大火一起攪拌
5.鹽和幾滴醬油調味
6.加入少許水煮一會。目的是混合鹽什麼的
7.收集水。加入幾粒味精或雞湯。煮出來
4.西紅柿雞蛋炒意面
材料：意大利面、半隻貓、西紅柿、雞蛋2個、大蔥3根、胡蘿卜半根、鹽少許、雞精少許、水少許
實踐：
1.洗凈的西紅柿去蒂，切成小方塊
2.雞蛋打散，攪拌均勻。熱鍋放油，倒入蛋液，油熱後，攪拌至金黃色，倒出定型
3.鍋燒熱，倒少許油，鍋裡放蔥花，然後把西紅柿放進鍋裡稍微翻炒一下，用鏟子壓住西紅柿，把西紅柿攪碎，最好做成番茄醬。喜歡深色的可以加一勺醬油，味道更香
4.加入雞蛋並混合。加水，量要多一點，因為要做鹵汁。當西紅柿爛到60%到70%時，加入炒雞蛋繼續炒，直到西紅柿爛到湯汁變紅。加入鹽和雞湯起鍋5.意面煮好後盛入碗中，上面放上醃好的西紅柿和雞蛋，喜歡香菜或小蔥的可以撒點香菜或蔥來提味，邊吃邊攪拌均勻
5、醬香蛤蜊
材料：蛤蜊、大蒜、蔥花、海鮮醬、豆豉、料酒
實踐：
1.將筋肉泡水3小時，洗凈，蒜和蒜切段，大蔥洗凈切段和蔥花。
2、鍋燒熱，加入少許油，放入蒜茸和豆瓣炒香，放入青口翻炒片刻。
3、加入一勺海鮮醬、少許料酒和水，煮至收汁，撒上蔥花翻炒均勻。
六、暖肥腸
材料：
肥腸一根半，青椒，青椒少許，蒜四瓣，老薑，蘋果幾片，白酒，白糖，醬油，豆瓣醬，孜然，幹辣椒
實踐：
1、鍋中盛滿清水，在水中放入適量的白酒、醬油和少許青椒，將肥腸放入水中煮半小時，至肥腸能透開。一根筷子。
2、將煮熟的肥腸切成小圓圈，加入兩種香料：孜然粉和幹辣椒。
3.鍋中油燒熱，加入青花椒、豆瓣醬、蒜片、薑片和蒜瓣炒香。
4.加入香腸，大火攪拌至醬汁呈金黃色，邊攪拌邊加入少許糖和醬油。
5、轉小火，加入適量的孜然粉和幹辣椒繼續煮至腸皮微脆香香。
6.加入青椒翻炒片刻。
7、幹燒鯉魚
配料：鯉魚、肥瘦豬肉、紹興酒、醬油、鹽、雞精、胡椒粉、蔥花、薑片、淀粉、
實踐：
1、將魚洗凈，擦幹水份，在魚身兩面劃幾刀，在魚身內外均勻抹上少許鹽和胡椒粉；將豬肉切成黃豆大小的方塊；
2、煎鍋放適量油，燒熱至70%，將魚煎至魚體變黃，撈出備用；（不粘魚的本事：先把鍋燒熱，放入適量的油燒熱，滑鍋，油均勻的蓋住鍋，然後倒出油，把剛才滑鍋裡的油倒進去，加熱，然後將魚煎而不粘鍋，這樣可以保證魚皮的完整性）
3、鍋內留適量底油。燒熱後，加入肉丁炸至酥脆，加鹽、蔥、薑，略煮片刻，加入紹興酒，加入魚，加適量水和雞粉熬成湯，醬油、胡椒粉調至大火燒開，轉小火將魚煎至兩面入味，撈出裝盤。
4、鍋內剩餘湯汁用水淀粉勾芡，撒上蔥花，攪拌均勻後澆在魚身上。
8.辣子雞
材料：雞2隻、蔥、薑、花椒、花椒、鹽、料酒、花椒、十三香粉、味精、油
實踐：
1.將雞肉切塊
2、加入調料（多加鹽、十三香粉、料酒、胡椒粉、少許油醃30分鐘）3、鍋中燒開水，放入醃制好的雞肉，燒開，加入少許料酒，燒開，撈出備用
4、蔥、薑、蒜、花椒、薑切絲，準備香葉、花椒、八角、桂皮
5.鍋裡放油，放入焯過水的雞肉，炸至金黃
6、炸好後，鍋裡留少許油，用小火將花椒炒至微冒煙，撈出花椒
7.加入蔥、薑、蒜、辣椒、月桂葉、八角、桂皮炒香
8、放入雞肉翻炒片刻，加入味精和胡椒粉，拌勻後出鍋
9.酸辣鵝腸
原料：鵝腸300克，紅辣椒2個，大蔥2個，紅薯粉，大蒜5克，保寧醋15克，辣椒油5克，鹽2克，雞精2克，雞精3克芝麻油
實踐：
1、鵝腸洗凈切小塊，蒜去皮切碎，小蔥洗凈切塊；
2.鍋燒熱，倒入水，加入少許食油、鹽、蔥花，水燒開後，放入鵝腸焯水，撈出瀝幹，盛入碗中；
3、加入鹽、雞精、香油、辣椒油、蒜末、保寧醋拌勻，與紅薯粉一起食用。
10.番茄炒豆腐
材料：鹵豆腐1塊、番茄1個、鹽2克、蔥花適量
實踐：
1.豆腐切小塊。
2、西紅柿洗凈切塊。
3、鍋中取適量油，油燒熱後加入蔥花炒香。倒入西紅柿，攪拌汁液。
4.倒入豆腐，加鹽，攪拌均勻。如果湯不夠，加少許水燒開。