自制豬蹄凍，超級美容，絕對不膩！
豬皮凍做過不少，但對於愛美的女性朋友來說，豬蹄是更好的選擇。
豬蹄凍
豬蹄凍是很好的下酒菜,小時候,在老傢,隻有過年時才能吃到,過年瞭來瞭客人,總是少不瞭這盤菜.那時在旁邊聞著就很香.但是吃不到.現在條件好瞭,想什麼時候吃就什麼時候做瞭!
豬蹄凍
有人問這樣做的豬蹄膩嗎？絕對不膩，很清爽，油脂都撇掉瞭，愛美的你踏實的吃吧，超級美容！但是要註意，豬蹄的骨頭要全部剔除，有骨頭，豬蹄凍一切就碎瞭。
豬腳不僅具有美容、消除疲勞、緩解神經虛弱等功效，還能幫助新媽催奶。奶水不夠十分的尷尬，不過勝在催乳的方法還挺多的，其中之一就有豬腳催奶法。
豬蹄凍
豬蹄凍
用料：豬蹄三隻、大蔥半根、薑一塊、八角兩個、桂皮一小塊、丁香幾粒、香葉兩片、食鹽適量、料酒適量
步驟：
1.一個豬蹄對切洗凈，（別剁碎瞭，挑骨頭很痛苦）
豬蹄凍的做法
2.（八角，香葉兩片，桂皮一小塊，丁香幾粒放入一次性的紗佈包）
豬蹄凍的做法
3.鑷子夾凈毛
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4.浸泡到清水裡去除血水
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5.燒一大鍋水豬蹄焯水，撈出溫水洗凈豬蹄備用
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6.薑用刀拍一下
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7.蔥薑一定是大塊，否則挑配料的時候腦袋會大
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8.把焯好水的豬蹄扔進高壓鍋，加水沫過豬蹄，放薑片，蔥段
豬蹄凍的做法
9.加入香料包
豬蹄凍的做法
10.加入適量食鹽和料酒，食鹽不用太多，最後蘸著蒜泥吃
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11.高壓鍋上氣後30分鐘左右至豬蹄脫骨
豬蹄凍的做法
12.等稍涼，開始用勺子舀出最上層的油脂
豬蹄凍的做法
13.撈出豬蹄
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14.帶上一次性手套，把骨頭都用夾子去掉，然後肉再倒入鍋裡，這個時候怕有骨頭就用漏網撈出肉肉再用筷子夾出碎骨頭，反復反復，（這個步驟如果省略瞭，定好的肉凍一切就碎掉瞭，忒難看！）繼續加熱，直到肉湯粘稠
豬蹄凍的做法
15.（大概是剛開始加水涼的三分之一，湯越少肉凍越硬）
豬蹄凍的做法
16.再次撇去上層的油脂
豬蹄凍的做法
17.豬蹄湯倒進容器裡
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18.扔進冰箱冷藏一夜
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19.大蒜搗成蒜泥，加入適量食鹽、白糖一點點、生抽一點點、米醋適量、香油適量、芝麻適量，蘸食
豬蹄凍的做法
20.要吃的時候拿出來倒扣，用小刀沿邊一劃，取出豬蹄凍
豬蹄凍的做法
21.很美的豬蹄凍，給自己加十分！
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