想吃啤酒鴨不用買，自己就能做，簡單幾步就能做出美味的啤酒鴨
現在天氣越來越涼爽，你有沒有發現你的食欲暴漲？就個人而言，我認為這段時間任何人都應該做的最重要的事情就是多吃肉來補償。除瞭傳統的雞肉、牛肉和豬肉外，鴨肉也是一種非常好吃又便宜的美食。
啤酒鴨這道美食相信很多人都吃過吧？你認為這樣的食物真的很好吃嗎？你有沒有想過在傢裡做一隻啤酒鴨？今天就給大傢分享一下這道啤酒鴨的具體做法。喜歡這道美食的朋友們快來看看：啤酒鴨不用買，自己準備，簡單幾步就可以做出美味的啤酒。
第一步：購買後，將鴨子用清水洗凈，然後用刀切成大小差不多的塊，將鴨肉放入鍋中，然後鍋中加入適量的水，開火大火我們將鴨肉焯水，撈出，用溫水將浮沫洗凈瀝幹水分備用。
小貼士：焯水可以去除鴨肉的血水。水不要焯太久，鴨肉焯好後撈出即可。
第二步：起鍋，油燒熱，關火，待油溫時，加入八角、花椒、桂皮、幹紅辣椒、蔥薑片，小火翻炒，撈出香料熄火，繼續往鍋裡加入適量的豆瓣醬，炒出紅油。
第三步：將鴨肉倒入鍋中翻炒幾下，讓鴨肉完全被調料覆蓋，然後在鍋中倒入適量的啤酒，直到啤酒沾滿鴨肉。然後在鍋中加入適量的生抽、老抽、糖和食鹽，蓋上鍋蓋燜煮1小時左右。
小貼士：煮鴨肉時，別忘瞭時不時翻動一下鴨肉，以免鴨肉粘在鍋底。如果啤酒少瞭，可以加啤酒多煮到鴨肉用筷子能輕易紮破為止。通過誰。
第四步：啤酒鴨煮熟後，開火收汁給啤酒鴨。當果汁幾乎收集起來時，我們將其從鍋中取出。出鍋前在啤酒鴨中加入適量的蔥花和香菜。
Tips：生抽主要用來給啤酒鴨提味，老抽主要用來上色。這兩種香料都是必不可少的。
以上就是我們今天分享給大傢的具體啤酒鴨做法。用啤酒做的鴨肉會很鮮嫩，味道也很好。比水煮鴨肉好吃無數倍。
如果傢裡有砂鍋，燉鴨子的時候最好用砂鍋，有助於軟化鴨肉的口感和味道。如果要在啤酒鴨中加入蘑菇、土豆等美食，程序就是燉。可以在鴨子煮熟的時候加入。