抓住春天的尾巴，這9道美食營養又健康，爽口不油膩，很下飯
一般春季到來後，最好選擇清淡的食物，既能降火又能提高免疫力，比如韭菜、蘆筍都是不錯的選擇。下面就給大傢介紹一下既營養又健康又能提高免疫力的美食。每天不用大口大口吃起來很輕松！
1.炒蘆筍
這道菜比較簡單清淡，但是也比較有營養。蘆筍富含多種微量元素，有“蔬菜之王”的美譽。它所含的營養物質對人體非常有用。它可以促進身體新陳代謝，同時提高免疫力。
材料：蘆筍、蒜茸、幹辣椒、生抽、蠔油、鹽、雞粉
制作步驟：
1.蘆筍洗凈切塊去硬根，幹辣椒切塊
2.在平底鍋中加熱油。油熱後加入蒜末和幹辣椒炒香
3.然後加入蘆筍翻炒。調味時加入適量的鹽、醬油、蠔油調味
4.蘆筍煮熟後加入雞粉翻炒均勻即可出鍋
二、韭菜炒雞蛋
說起韭菜，一年四季都有，但是現在春天到瞭，韭菜都是應季的食材，現在吃起來更加美味。韭菜具有獨特的辛辣香氣，並含有大量的維生素和粗纖維。常服可促進消化，健肝健脾。和雞蛋一起吃更美味，更有營養。
原料：韭菜、雞蛋、辣椒粉、鹽、雞粉
制作步驟：
1、韭菜洗凈切塊，雞蛋打散，紅辣椒切段
2.鍋裡放油燒熱，將打散的雞蛋煎至金黃備用
3.重新加熱鍋中的油。當油熱時，加入韭菜炒至變軟。加入適量的鹽和雞粉
4.最後加入雞蛋和辣椒粉炒至順滑
3.土豆燉雞塊
除瞭豬肉，雞肉也是很多傢庭常吃的一道美食。其肉質更加細嫩可口，孕婦煲湯很有營養。雞肉很容易被人體吸收。現在春天寒冷，吃雞肉可以暖身，提高免疫力。
材料：雞肉、土豆、青紅椒、蔥、薑、蒜、鹽、生抽、蠔油、雞粉、料酒
制作步驟：
1.將雞肉洗凈，切成小塊。盡量把它做得小一點，這樣烹飪起來更容易。將土豆去皮，切成塊。將青紅椒洗凈，切塊。
2.在平底鍋中加熱油。油熱後，先放入蔥、薑、蒜炒香，再放入雞塊炸至表面金黃。
3、加入土豆，加入適量的料酒、生抽、蠔油和鹽，拌勻，加入適量的水燜煮
4、待材料熟透後，加入青、紅辣椒塊和適量雞精，大火收汁，翻炒均勻後即可食用。
4.香菇炒香腸
這道菜準備起來非常簡單，不到5分鐘即可輕松上桌。最重要的是味道鮮美，下飯也很下飯。裡面的辣椒微辣，可以開胃，小蘑菇可以提高免疫力。配料表：青紅椒、香菇、香腸、鹽、雞粉、薑、蒜
制作步驟：
1.青紅椒去籽洗凈切塊，香菇泡水去根，香腸切片
2.鍋裡放油燒熱，油熱後加入薑蒜爆香，放入臘腸翻炒
3.炒至香腸變透明，加入青紅椒和香菇翻炒
4.炒至生，加入適量的鹽和雞粉，拌勻即可起鍋
5.番茄金針肥牛
這道菜中，番茄略帶酸味，吃起來比較入味。其中的維生素C可以健胃消食，清熱解毒，金針菇味道鮮美。富含蛋白質的牛肉等也能提高免疫力。
成份：番茄、金針菇、肥牛、番茄醬、生抽、蠔油、鹽、雞粉
制作步驟：
1、西紅柿洗凈，切成小方塊。金針菇去根洗凈
2.在平底鍋中加熱油。油熱後加入少許蔥花炒香。然後加入番茄翻炒
3、然後加入適量的鹽、生抽、蠔油和番茄醬再加入適量的水
4.水開後放入金針菇煮片刻，然後放入牛肉卷
5.煮至變色後加入雞粉即可起鍋。時間不能太長，否則容易變老。1.白菜拌粉條
配料表：大白菜、紅薯粉絲、花生米、辣椒粉、蔥花、糖、醋、香油、生抽、味精
制作步驟：
1.卷心菜洗凈，花生壓碎，辣椒粉切碎，洋蔥切碎
2.鍋裡燒開水，先把紅薯粉條煮軟，然後過冷水，如果沒有粉條，也是不錯的選擇
3、粉絲煮熟後，在水裡加入植物油，把白菜放入泡發後撈出過涼水，瀝幹水分。
4.將準備好的大白菜和粉條放入碗中，加入蔥花和辣椒粉，用熱油炸一下。
5、再加入適量花生碎、糖、醋、香油、生抽、味精，拌勻即可食用。
6.芥菜炒肉
配料表：芥菜心、瘦肉、蔥蒜、料酒、水淀粉、生抽、雞粉
制作步驟：
1.瘦肉切片，加入適量生抽、料酒、水淀粉醃制片刻
2.芥末去核切片，蔥切段，蒜切末
3.在鍋中加熱油。待油溫升高時，加入醃制好的瘦肉炒至變色。
4.鍋裡再燒熱油，加入蔥段和蒜末炒香，加入準備好的芥菜心翻炒
5.炒至生，加入肉、剩餘的蒜頭和適量的鹽和雞粉，炒勻即可食用
七、自制茄子
材料：茄子、五花肉、青紅椒、蔥薑蒜、鹽、豆瓣醬、醬油、蠔油、雞粉
制作步驟：
1.茄子洗凈切條，五花肉切片，青紅椒切丁2.鍋裡放少許油也可以不放，放入茄子炒熟
3.在平底鍋中加熱油。油熱後，放入五花肉翻炒至金黃色，加入蔥末、薑末、蒜末和少許豆瓣醬。
4、然後放入炸好的茄子，加入適量生抽、蠔油和鹽，炒至順滑，加少許水文火燉至茄子入味。
5、待湯收幹後，加入切好的青紅椒丁和雞粉，炒勻即可起鍋。這道菜和米飯很配
8.炒韭菜
材料：細香蔥、辣椒粉、青椒、胡蘿卜、生薑、鹽、生抽、熱湯
制作步驟：
1.薊馬去皮切絲，香蔥洗凈切塊，青椒切塊，胡蘿卜去皮切絲，薑切絲
2.在平底鍋中加熱油。油熱後，加入薑末炒香，加入少許切碎的薑片
3.加入適量生抽、蠔油和鹽翻炒至順滑
4.然後加入其他所有準備好的材料，翻炒片刻，然後加入適量的熱湯
5.大火翻炒收汁即可食用。烘烤時間不能太長，否則油菜籽會老化，影響口感
9.骨頭湯
原料：豬骨、蘿卜、蔥薑、枸杞、鹽、料酒
制作步驟：
1、豬骨洗凈放入鍋中煮2分鐘左右，撈出漂洗幾遍。
2.蘿卜洗凈切塊，洋蔥切塊，薑切片
3、將豬骨放入冷水鍋中，加入適量鹽、蔥段、薑片，再加入適量料酒去腥，用文火燉約1小時。
4.然後加入蘿卜和枸杞一起煮15分鐘左右。如果想要蘿卜軟一點，可以適當延遲煮的時間
5.煮好後，嘗味，調味，盛入碗中，撒上蔥花即可。