我每天都要吃的草莓醬，一種有治愈性的美食，吃瞭之後心情會變好_美食料理

小葛说花草

2023-05-15 04:42:40

在所有的水果中，草莓是我最喜歡的，光是看著它們就會讓我心情好起來。據說草莓是一種男女老少都喜歡的治愈系水果。

我不僅喜歡草莓，還喜歡做草莓醬。我的果醬不是很甜。一般果醬裡的糖是水果重量的三分之一，但我一般是水果重量的十分之一，再加一點蜂蜜。和國外賣的百葉窗相比，味道有點酸。就個人而言，我更喜歡酸甜的味道。

我在食譜中制作的草莓醬保持瞭漿果的形狀。味道酸酸甜甜的，味道很好。市場上買的果醬如果隻有一勺就很甜，不能吃太多。喜歡吃果醬的還是自己做的好，這樣甜度好控制，又能吃。

將剛買來的草莓用清水洗凈，輕輕洗3-4次。草莓泡水會爛掉，所以要盡快洗凈，瀝幹水分。

將洗凈的草莓放在漏勺上瀝幹水分，或者用廚房毛巾擦幹，但價格昂貴，放在通風良好的地方會很快變幹。

從洗凈的草莓上取下莖，並在莖上方切一小口。準備500克新鮮草莓，放入容器中備用。

取一個碗，加入50克糖。我平時做草莓醬的時候，糖的用量是10:1，也就是500克草莓放50克糖。先把草莓放在鍋底，放一層糖，再放一層草莓，撒上剩下的糖，最後撒上蜂蜜。

浸泡一夜，開小火再煮沸，根據需要加入檸檬汁，煮沸後搖勻鍋，讓裡面的果醬味道均勻，撇去浮在模板上的泡沫。上面，然後用小火慢慢煮。繼續攪拌，以免草莓破裂。

最後，煮到草莓的顏色變深變深，看起來非常有光澤。準備這樣一個瓶子，先將瓶子放入沸水中煮沸消毒，然後晾幹。果醬變稠時關火。

將煮好的果醬放入瓶中，裝滿90%。擰緊瓶蓋並將瓶子倒置。冷卻後，存放在冰箱中。

我喜歡吃這種帶果肉的漿果。它不是很甜，有點酸。喝酸奶的時候，在上面放一勺果醬，味道很特別。早上吃吐司的時候加一勺草莓醬，又香又甜，吃完健康一整天。