傢裡來客人瞭，做瞭10道菜，爽口營養又美味，開胃易下飯很好學
1.青椒炒五花肉
材料：奶油五花肉、青椒、薑、蒜、黑醬油、料酒、糖
來練習：
1.將五花肉洗凈，連皮切片待用
2、青椒洗凈，切斜段。鍋裡放油，開大火。油70%熱時，加入薑片和蒜片炒香
3.加入切好的五花肉翻炒至肉質微黃
4.加入老抽和料酒，拌勻，淋在青椒上，蓋上鍋蓋小火燜煮至青椒熟透，開蓋，加入鹽和糖，拌勻即可取出。平底鍋
2、涼拌黃瓜腐竹
配料表：黃瓜、腐竹、大蒜、鹽、香油、辣椒油、醋、醬油
1、腐竹提前一個小時左右浸泡。泡好後把水焯一下，然後把水冷卻。
2.黃瓜和豆腐條切好，蒜末切碎待用。
3.將黃瓜、腐竹和蒜末放入容器中。
4、加入適量的鹽、醬油、醋、香油、辣椒油拌勻。
5.放入冰箱冷藏半小時左右口感更佳。
3.蒜蓉肉片
來練習
1.準備材料，豬肉、洋蔥、青椒切片，蒜苗切段。
2.將料酒、鹽和淀粉加入豬肉中。
3.拌勻醃十分鐘。
4、調醬汁：在小碗裡放一勺生抽、一勺蠔油、半勺糖和少許香油，拌勻備用。
5、鍋中倒入適量的油燒熱後轉小火，加入洋蔥片翻炒出香味。
6、加入肉片翻炒均勻，至肉片生熟。
7、將醬汁澆在肉片上翻炒，攪拌均勻，至肉片熟透。
8.加入蒜苗和辣椒，翻炒兩三分鐘。
9、取出裝盤。
4.泡菜豆腐湯
材料
400克辣白菜；200克豆腐；一小塊五花肉；1湯匙油；少許洋蔥；幾片生薑；少許生抽
來練習
1.辣白菜切塊，豆腐切塊，五花肉切片
2、鍋內倒入油，放入五花肉，小火煎至兩面發黃出油。
3.加入蔥薑片翻炒，加入辣白菜炒至順滑，倒入足量的熱水或高湯
4.水開後，放入豆腐煮15-20分鐘。由於辣白菜有咸味，食用前5分鐘可根據個人口味加入適量生抽或鹽。
5.嫩魚片
材料
龍利魚400克；蛋清適量；白胡椒粉適量；料酒適量；適量的鹽、味精、白糖；淀粉適量；薑末適量；辣椒粉適量；蔥適量；香油適量
來練習
1.龍裡魚切片，用蛋清、白胡椒粉、鹽、料酒和淀粉醃好，紅辣椒切成菱形，蔥切薑切碎。
2.鍋中倒入油，爆香薑絲和辣椒粉。
3、然後將魚片放入鍋中邊炒邊炒。變色後加入適量的水、鹽、糖、味精、胡椒粉和淀粉勾芡。將洋蔥放入勺子中，鍋中倒入香油即可食用！
4.軟滑的魚片就做好瞭！
6.蒜香菇
來練習：1、取新鮮香菇菜一把，去掉老葉，放入碗中，倒入清水泡發，加少許鹽。（淡鹽水可以使蘑菇變綠，並且在烹飪時不會變色）。將紅辣椒去籽，切成與顏色相配的菱形片。切一些大蒜，剁成蒜末
2、我們把香菇菜焯水，鍋裡放水燒開，水開後，控水倒入香菇菜，然後倒入鍋中，水焯30秒，撈出，快速沖洗幹凈的水並用力搖晃它們。搖動漏勺以檢查蘑菇和蔬菜的水分。
3.在鍋中加熱油。油燒熱後，倒入切碎的大蒜和紅辣椒片炒香。倒入香菇，快速翻炒，加入2克鹽，1克雞粉，快速翻炒使調味料溶化。
7.南瓜炒辣椒
原料：南瓜250克，五花肉150克，青紅椒各30克，大蒜、薑片各5克。美極鮮醬油5克、鹽2克、味精2克、蠔油3克、胡椒粉、香油適量。
來練習：
1、將南瓜洗凈，均勻切成薄片。青、紅辣椒切成片，五花肉清洗幹凈，放入鍋中，加入薑、蔥、花椒、料酒文火燉至入味，撈出晾涼，切塊。均勻切片備用。
2.鍋中放入熱水，加入少許北方風味。將切碎的南瓜放入水中焯至生，瀝幹備用。將肉末加少許醬油炒香。
3.鍋中油燒熱，放入蒜薑片和青紅椒片爆香。加入加工好的幹南瓜和南瓜塊，翻炒，加入調味料翻炒至順滑。大火炒香。
8.麻辣網紅鳳爪
材料
鳳爪500克小米椒適量八角、桂皮適量薑一小塊酒汁冰糖一到兩勺油一塊鹽適量生抽適量醋少許雞精少許香精（可選）少許蔥花
來練習
1、雞腿洗凈。剪指甲
2.鍋裡放水。將雞腿放在冷水下。然後加入八角和肉桂。生薑切兩片放入裡面。煮滾。
3.煮沸後，繼續煮約5分鐘。雞爪的異味隻有水徹底焯一下才能去除
4、煮雞腿的時候，小米椒切塊，薑切碎，蔥切碎備用！
5.將煮熟的雞腿取出。用冷水徹底沖洗。鍋內倒入油，加入冰糖煮至冰糖融化。
6、變色出現小氣泡時，放入雞腿翻炒上色。上色後..放入小米椒和薑片邊炒邊炒。
7.然後把酒釀放在那裡。如果沒有酒釀，就用啤酒罐燒一下。也很好吃
8、加入生抽、醋、白胡椒粉翻炒！
9、然後放水下去。煮沸後轉中小火。收汁一半時加鹽..然後轉大火收汁
10.收汁至所需程度。關掉暖氣。加入雞精拌勻。撒上蔥花就可以吃瞭！
9.炸豬肉碎豆腐
原料
腐乳、豬肉、薑蒜末、幹辣椒、青椒、鹽、生抽、味精、生粉、胡椒粉、料酒
來練習1.豆腐洗凈切片，不要太長；幹辣椒切塊；
2、鍋中加入適量的植物油。油熱後加入醃好的肉翻炒。肉變白後，加入適量的蔥、薑、蒜末、幹辣椒炒香。
3、然後加入豆腐花和青椒絲，用大火快炒。期間根據個人口味加入適量的鹽、生抽、味精，炒至順滑即可出鍋。
10.魚香豆腐
原料
豆腐、瘦肉、蒜苗、蔥花、薑蒜、幹辣椒、青紅椒、鹽、味精、豆瓣醬、生抽、水淀粉
來練習
1、準備材料：豆腐切細丁；瘦肉切片；將蒜苗洗凈切碎；將青紅椒洗凈切塊，幹辣椒剁碎
2、鍋中油燒熱，準備炸豆腐（炸豆腐前，建議先用廚房紙巾吸幹表面水分，防止油濺出），出油後放入豆腐趁熱煎至兩面金黃出鍋待用
3.再次起鍋，燒熱油。油熱後放入蔥、薑、蒜、幹辣椒爆香，再放入切好的瘦肉片，炒至變白，加一勺豆瓣醬炒勻。加入適量的鹽和生抽後，加入適量的清水
4、水燒開後，放入炸好的豆腐，用文火煮片刻，加入水淀粉、青紅椒、味精、蒜苗翻炒片刻，即可食用。