新手必學的10道美食，簡單易上手，開胃好吃又營養，很下飯的
1.紅燒豆腐
材料：豆腐、青椒、洋蔥、鹽、油、芥末、蠔油
實踐：
1、先準備一包芥末。你可以買你喜歡的那種芥末。
2、然後我們把青椒和洋蔥清洗幹凈。青椒切成菱形長條。將洋蔥切成小塊。
3、燒開一鍋開水加少許鹽，放入豆腐焯一分鐘左右，撈起待用，熱鍋下油燒熱，小火煎。
4.將豆腐煎至金黃色。煮一側，然後轉過來煮另一側。
5、用勺子把炸好的豆腐推到鍋邊，加入切好的青椒和洋蔥出鍋。
6.然後把你喜歡的醃芥末加入鍋裡。
7、加入少許開水，倒入少許蠔油，炒勻後煮至湯汁稍濃。
2.絲瓜炒肉片
材料
150克豬黃；300G絲瓜絡；幹辣椒3條；1個大蒜；少許醬油；少許白葡萄酒；薑絲;鹽;少許白胡椒粉；2湯匙水淀粉；3湯匙油
實踐
1、豬肉切片，加入少許鹽、醬油、白酒和水淀粉，拌勻醃半小時以上
2.將絲瓜切成盤子。幹辣椒切塊去籽
3.鍋中加入3湯匙油，然後將豬肉片推入炒至變色，撈出濾油待用
4.鍋裡留1/2茶匙底油，依次放入拍扁的蒜頭、薑絲、花椒、蒜頭，然後放入絲瓜，加少許鹽，炒至絲瓜幹無水，撒上一些白胡椒粉，加入炸好的肉片，拌勻勾芡起鍋
3、辣椒香腸
配料表：肥腸、花椒、大蒜、植物油、料酒、醬油、水淀粉、花椒、精鹽、味精
實踐：
1、將醃制好的肥腸切塊，裝盤待用。然後將辣椒切成菱形，大蒜和生薑切成薄片。
2、然後準備一個鍋，倒入適量的油，油燒熱後，將準備好的薑片、蒜片放入鍋中，加入一些調味過的小米。
3、炸出香味後，將準備好的肥腸倒入鍋中，大火炸至出油。
4、肥腸出油後，放入辣椒，炒勻，倒入生抽，兩滴醋，加少許雞精或味精。
5.炒至辣椒剝落一點，關火。出鍋，放在盤子裡。
4、麻辣雞
材料：整雞一隻、胡椒粉、幹辣椒（1:4）、洋蔥、煮芝麻、鹽、味精、料酒、食用油、薑、蒜、糖
實踐：
1.將雞肉切小塊，加鹽和料酒拌勻，放入8層熱油鍋中炸至表面變幹呈暗黃色，撈出備用
2、幹辣椒、大蔥切成3厘米長的段，薑、蒜切片
3.鍋中油燒至7層熱，倒入薑蒜炒出香味，再倒入幹辣椒和香灰，炒至嗆鼻4、油變黃後，倒入炸好的雞塊，炒至雞塊均勻分佈在花椒中，撒上蔥花、味精、糖和煮熟的芝麻，炒勻即可食用
五、炸土豆丸子
材料：土豆500克，黑胡椒5克，淀粉20克，鹽5克，蔥少許
實踐：
1.土豆去皮，大火蒸15-20分鐘
2.將蒸好的土豆搗成泥，加入鹽和胡椒粉，加入生粉拌勻
3.攪拌均勻後，將土豆泥搓成球狀
4.鍋裡放油，加熱至8.9層，放入丸子
5.丸子用旺火煎至金黃色，即可出鍋，最後撒上蔥花裝飾
6.吃後口感一定不能油膩
6.香脆南瓜蔥油
材料：南瓜，洋蔥，鹽，很新鮮
實踐：
1.材料包括南瓜一個。
2.南瓜去皮切片，馕洗凈備用，小蔥切片備用。
3、鍋內放適量油，倒入小蔥爆香。
4.倒入南瓜翻炒片刻，加入適量的極鮮攪拌均勻。
5.加入少量鹽調味。
6.出鍋前加入雞精和蔥調味。
7.豆腐排骨
材料
短肋;豆腐結；醬油;糖;芝麻;青蔥;雞精；薑絲;八角
實踐
1.準備材料，豆腐用熱水泡15分鐘至軟
2、鍋裡放少許底油，在鍋裡放一小排，慢慢煎至表面熟透
3.加入薑絲、大蔥和八角炒香
4.加入醬油和少許糖攪拌上色
5、加入足量的開水後，放入泡好的豆腐塊，大火燒開後轉小火慢燉。
6、約30分鐘後，加入少許雞精，大火收汁。上桌後飾以蔥花和芝麻。
8.辣白菜豆腐湯
配料表：豬肉、辣白菜、豆腐、青椒、小蔥、韓式辣椒醬、生抽
實踐：
1、五花肉切片。
2.將青椒和紅蔥切段備用。
3、鍋燒熱，倒入少許食用油，放入豬肉塊炒香。
4.加入青椒。
5.倒入調味好的白菜炒香。
6、加入一大勺辣椒醬，攪拌均勻。
7、加入適量的水，大火燒開。
8.加入豆腐煮10分鐘，再加入少許醬油即可。
9.雞蛋豆腐罐頭
配料表：嫩豆腐、皮蛋、小蔥、青椒、紅椒、鹽、味精、生抽、香油
實踐：
1、豆腐平刀切成小片，把頂刀換成小丁盤。
2.皮蛋去皮切丁，放在豆腐上面。
3、小蔥、青椒、紅椒切段。
4、皮蛋和豆腐加入鹽、味精、生抽、香油。
5.撒上紅蔥頭、青椒和紅椒粉，拌勻即可食用。
10.炒青椒
配料表：幹香、青椒、紅椒、油、鹽、生抽、花椒、白糖、味精、大蒜
實踐：1.青椒、紅椒切絲，幹香切粗條，蒜切片。
2、鍋中水燒開，加入幹香焯水2分鐘，撈出瀝幹水分。
3.鍋裡放油燒熱，加入切碎的大蒜炒香。
4、加入青椒碎和紅辣椒碎炒至半熟，倒入幹香翻炒。
5、加入生抽、胡椒粉、糖炒勻。
6、加入鹽和味精調味，攪拌均勻。