教你自己做辣椒油，這樣做的辣椒油比外面的還好吃，方法也簡單
現在我們生活中很多人離不開辣椒油。在普通的食物中加入辣椒油，讓我們的食指動起來，擴大食欲，讓食物的味道大大提升，而中國的很多美食，都是與生俱來的。打開辣椒油的功勞。
一些細心的朋友還發現，同樣的辣椒油，我們自己在傢做的，沒有外面的香。到底是怎麼回事？為什麼我們自己在傢做的辣椒油，總是不如外面的辣椒油香辣可口？
今天給大傢分享辣椒油的具體做法。隻要掌握瞭這個方法，自己在傢做的辣椒油也能和外面的辣椒油一樣香辣可口，放在任何菜裡都很入味。.自己學做辣椒油，這樣做的辣椒油比外面的好吃，而且做法也簡單。
第一步：將一半的粗辣椒粉和一半的細辣椒粉放入碗中攪拌均勻，用搟面杖將適量的煮熟的花生壓碎倒入辣椒粉中，加入適量的烤白芝麻、食鹽和少量茴香，拌勻關火。
小貼士：花生米一定要炒，我們也把白芝麻放進鍋裡炸到微微發黃，然後加入辣椒粉。將粗辣椒粉和細辣椒粉混合，可以讓辣椒油的味道更有層次感。
第二步：將香葉、桂皮和花椒用清水浸泡5分鐘，然後洗去香料表面的灰塵和污垢，撈出瀝幹水分備用。生薑洗凈切塊，蔥洗凈切塊備用。
第三步：起鍋，熱一鍋冷油，油溫60%到70%時，將香料、蔥、薑放入鍋中，用小火炒至變黃。說出來，鍋裡放油。
第四步：關火，放涼油，待手放在油面上感覺手熱時，將約三分之一的熱油倒入辣椒粉中，用筷子快速將辣椒粉攪拌均勻。
小貼士：這一步需要快點做，才能融入辣椒粉、白芝麻和孜然的香味。
第五步：將辣椒面拌勻，然後將三分之一的油倒入辣椒粉中，繼續加入適量香醋，將食用油和辣椒粉拌勻。
小貼士：香醋可以中和辣椒粉的辣味，讓辣椒油的味道更有層次感=。
第六步：攪拌均勻後，繼續將剩下的熱油倒入辣椒粉中，再次攪拌均勻，讓油的位置高於辣椒粉，做出來的辣椒油香辣可口，無論做什麼菜加入少許這種辣椒油會增加食物的美味。
以上就是我們今天分享給大傢的具體辣椒油做法。如果你用這種方法做辣椒油，以後在傢也能吃到香噴噴的辣椒油。方法也很簡單。