教你幾道上檔次的傢常菜，傢裡來客人瞭可以露一手，讓你有面子_美食料理

小葛说花草

2023-05-15 06:02:22

西紅柿燉西葫蘆

配料：西葫蘆，西紅柿，大蒜，水，鹽，油，糖

實踐：

1.西葫蘆去肉，西葫蘆切片，蒜切碎，西紅柿切丁；

2、鍋裡加水，水倒入西葫蘆，加鹽焯水，裝盤待用；

3、熱鍋倒入油，加入蒜末爆香；

4.然後加入番茄翻炒，倒入西葫蘆；

5、加少許鹽和糖攪拌幾次。

豬血蘿卜

材料：豬血、白蘿卜、蔥、雞湯、紅辣椒、蒜茸、辣椒醬、紹興酒、生抽、紅糖、老抽、花椒

實踐

1、白蘿卜去皮切塊，韭菜切段，紅辣椒切碎，豬血切塊，加入開水和紹酒泡10分鐘。

2、平底鍋中火加熱，加入少許油，將蒜茸、紅辣椒和辣椒醬爆香。

3、加入雞湯、白蘿卜、醬油和紅糖煮20分鐘，煮至白蘿卜變軟，加入豬血煮10分鐘，加入醬油、胡椒粉和洋蔥煮滾。服務。

紅椒炒魷魚

配料表：魷魚、青椒、紅椒、鹽、胡椒粉、鹽、香油、海鮮醬

實踐：

1.魷魚切片，青椒切小粒。

2、鍋內放少許油，放入薑片爆香，加入適量的海鮮醬。

3.將切好的魷魚煎至生。

4.加入青紅椒炒香。

5、加少許胡椒粉和鹽，倒入香油拌勻。

韭菜火腿蛋卷

原料：洋蔥50克，雞蛋2個，火腿25克，玉米淀粉5克，水15毫升，鹽1/4茶匙。

實踐：

1、韭菜用清水泡20分鐘，洗凈，切成5毫米長的細段，火腿切成5毫米見方的細方塊，打入兩個雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子攪勻。

2.玉米淀粉和水在碗裡混合調成水淀粉，倒入蛋液中拌勻，加入切碎的韭菜和火腿。

3、拌勻，鍋中放少許植物油，加熱至80%火候。倒入韭菜雞蛋，轉動鍋子，抹上蛋液，用鍋鏟將韭菜和火腿攤開。

4.繼續小火炒。待鍋邊的蛋液凝固，而中間的蛋液還沒有凝固時，將蛋殼提起，向中間滾去。蛋殼卷成筒後，繼續用小火煎至蛋殼兩面金黃，用鍋鏟壓的比較緊實，就可以出鍋瞭。

5、煮好後，用鋒利的刀將蛋卷切成小塊。