煎魚，先下油鍋是不對的！大廚總結：煎魚不破皮不粘鍋，有訣竅_美食料理

美人娱八卦

2023-05-15 07:22:50

魚肉是我們飯桌上非常常見的一道菜，夏天菜菜傢裡時常喜歡煎魚，外表酥脆金黃，裡面肉質鮮嫩美味，配上稀飯可謂一絕。煎魚看似簡單，但是想要煎出完整而又不破皮不粘鍋的效果，還是需要一些廚房小技巧的。

其實魚煎得好不好，看一眼魚尾就知道。自從菜菜學會瞭幾個小技巧，每次煎魚都屢試不爽！大傢記住瞭，

【煎魚技巧分享】：

1、不管煎什麼魚，魚腹的黑膜一定要清洗幹凈，否則會影響口感。

2、煎魚前，

熱幹炒鍋的水分，關火用黃薑把鍋底擦拭一遍，

煎魚前用廚房紙抹幹魚表面多餘的水分，取半碗幹面粉，給魚身上均勻地裹上幹面粉，

【菜菜說】

以上就是菜菜給大傢分享的煎魚不破皮，不粘鍋，沒腥味的小竅門。平常您在傢是怎麼煎魚的呢？您是否也是用以上這3種方法呢？沒做過的朋友，趕快試一下，給傢人煎條完整又好吃的魚。