大廚：炒豆角不要直接下鍋，下鍋前“這樣做”，香嫩美味熟得快！
人间花雨
2023-05-15 07:22:54
豆角是我最喜歡的蔬菜，以前在傢裡，媽媽經常給我做豆角吃，我能吃下好幾碗飯。自從離傢出來工作，就很想念媽媽做的豆角，飯店裡的沒有傢裡的味道。於是我就嘗試自己做豆角，可是怎麼做都不好吃，還特別不容易熟。於是我就問瞭做大廚的朋友，大廚：炒豆角不要直接下鍋，下鍋前“這樣做”，香嫩美味熟得快！這1步，就是要將豆角提前焯水，可以使豆角熟的快，保持豆角翠綠的顏色。因為不熟的豆角，食用後會導致中毒。
肉炒豆角
Byanjiejun
配料：
豆角適量、豬肉適量、醬油適量、辣椒適量、油鹽適量
烹飪步驟：
1.準備豆角
2.豆角切好焯水撈出備用
3.辣椒和豬肉切好
4.熱油鍋，加入辣椒，豬肉，醬油炒熟
5.加入豆角，鹽，翻炒均勻出鍋
烹飪小貼士：
1、扁豆含磷、鈣、鐵、鋅、蛋白質、脂貼，糖類、維生素B、維生素B,和尼克酸、泛酸等成分對體倦乏力、暑濕為惠、牌胃不和、婦女牌虛帶下等癥有一定的食療效果。
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