外婆今年80歲瞭，頭腦靈活，視力清晰，原來都是靠吃這個菜
小小爱旅游
2023-05-15 07:23:45
其實菠菜是我們日常中很常見的一種蔬菜，它雖然一年四季都有，但是春天的菠菜是最為鮮嫩美味的，在深綠色蔬菜中，菠菜粗纖維含量低，質地柔軟、滑嫩，富含多種營養素，特別適合老、幼、病、弱者食用。又因菠菜中所含有的胡蘿卜素含量為白菜的數倍，而且極易被人體吸收利用，因此它又被堪稱“蔬菜之王”。
不僅如此，每100克的菠菜中含有維生素E1.74mg、硒0.97μg，這些可都是天然的抗氧化劑，具有很好的抗衰老、促進細胞增殖的作用，還能激活大腦功能，防止大腦的老化，可以預防老年癡呆癥；因此別看我外婆今天80歲瞭，她的視力和頭腦可好著呢，每次離她很遠的距離，她總能一眼認出我來，老人傢雖然80歲瞭，但是精神和身上的那股勁可一點都不像八十歲的人
所以說趁著菠菜嘗鮮的好時節，咱還是趕緊多吃些，畢竟它本身所含有的營養還是很豐富的，多吃準沒錯
1、將蒜剝去外衣，切成碎丁備用
2、然後燒熱一鍋水，將菠菜下鍋，焯個30秒撈出備用
3、將雞蛋加入少量的生抽和料酒，攪打均勻
4、鍋內倒入少許油，將蛋液下鍋，中小火去煎它
5、等蛋液底部有點凝固的時候，用鍋鏟快速劃開，然後稍微炒一下，撈出備用
6、鍋內倒入少許油，燒熱後倒入蒜粒，大火爆香它
7、接著把菠菜和雞蛋一起倒入鍋內，炒個2——3分鐘即可，快出鍋的時候加點鹽，翻炒均勻，即可盛出享用
8、成品，真的很好吃哦，做法也是很簡單的，值得各位一試
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