2塊錢成本，2步搞定，周末吃它最省心！
昨個一早看瞭天氣預報，說今天大雨，於是推掉所有邀約，備瞭點食材，打算在傢窩一天。然而，我從6點等到現在（沒錯，周末要命的生物鐘），外面陽光燦爛，沒有一絲要下雨的跡象。
為何命運要如此把我捉弄！罷瞭罷瞭，看著爐子上煲好瞭的熱湯，也舍不得臨時出門去浪。再做一個簡單，但卻開胃下飯的糖醋豆腐嗯，對天氣預報的怨念消瞭一半。
豆腐的菜譜我做過很多瞭，之前的肉末泡菜豆腐、榨菜肉末蒸豆腐、蟹黃豆腐……等，都曾大獲好評。
因為食材相當傢常（菜市場1塊5就能買到一大塊），又是下飯的一把好手，所以每當不知吃什麼的時候，我一貫的應對方法，就是下樓買塊豆腐。
這次的糖醋豆腐，也秉承瞭我傢做豆腐的一貫風格：極其簡單，成功率極高。把豆腐切成小塊，過油鍋煎得外皮金黃，再淋上一大勺糖醋汁，中小火煮到豆腐入味即可。
剛出鍋的豆腐外焦裡嫩，又裹滿酸酸甜甜的醬汁，格外開胃，盡管燙嘴，也忍不住要連吃幾塊。-糖醋豆腐-[食材]
北豆腐料酒1茶匙醬油2茶匙白糖3茶匙醋4茶匙飲用水5湯匙淀粉1湯匙＝1tablespoon＝15ml1茶匙＝1teaspoon＝5ml[做法]1.北豆腐洗凈切成小方塊怕豆腥味的話，可以把豆腐塊放入加鹽的沸水中焯2-3分鐘方塊不要切太小，煎的時候容易碎掉
2.撒上淀粉，讓豆腐每一面都沾上薄薄一層淀粉沾淀粉之前，用廚房紙吸幹豆腐表面的水分裹瞭淀粉可以有效避免煎的時候油花飛濺，而且煎出來色澤更美
3.鍋內油燒熱後，放入豆腐塊。用小火慢慢煎，把豆腐煎成金黃色
4.提前調一碗糖醋汁：料酒1勺，醬油2勺，白糖3勺，醋4勺，水5勺，適量鹽，攪拌均勻
5.將糖醋汁倒入炒鍋
6.翻拌均勻，讓每一塊豆腐都沾上糖醋汁
7.豆腐盛出裝盤，撒上蔥花，完成~
裹滿糖醋汁的豆腐酸甜下飯，口感外脆裡嫩，好吃到不行。就著一盤2塊錢的豆腐，幹掉瞭兩碗米飯，忍不住誇自己會過日子。
所以啊，下雨也好，天晴也罷，沒什麼好糾結的。生在世，既來之，則安之，才能活得灑脫自在