泡椒魚片蒸豆腐，肉質嫩滑，鮮香美味，簡單亦快手_美食料理

爱旅游的小飞机

2023-05-15 08:02:36

泡椒魚片蒸豆腐

原料：魚腩肉、豆腐、泡椒、薑片、鹽、醬油、料酒、淀粉、蔥花、油。

做法步驟：

第1步、魚腩肉(草魚)。

第2步、豆腐。

第3步、泡椒、蔥花。

第4步、魚腩肉切蝴蝶片。

第5步、切好的魚肉片放鹽、料酒、淀粉先醃制。

第6步、豆腐切成5小塊，擺入盤中。

第7步、醃好的魚片擺在豆腐表面。

第8步、鋪上薑片去腥。

第9步、把泡椒也鋪入魚片表面，置入燒開水的鍋中，大火蒸5~6分鐘。

第10步、時間到出鍋，並倒出盤中的蒸魚水，蒸魚水帶有魚腥味，倒去後魚肉的味道更佳。

第11步、撒點蔥花，淋上蒸魚醬油，最後再澆一層熱油，完成。

第12步、成品。肉質嫩滑，鮮香美味，簡單亦快手。

小貼士：

切蝴蝶片方法：隻需切兩刀，第一刀不切斷魚皮，第二刀再切斷。張開兩片魚肉就像蝴蝶一樣漂亮。

來自美食天下宸·羽的作品。