零難度的高顏值裸蛋糕，水果繽紛裸蛋糕！
鮮果裸蛋糕
原料：雞蛋、低筋面粉、白砂糖、牛奶、色拉油、可可粉、水怡、動物淡奶油、細砂糖、時令新鮮水果。
做法步驟：
第1步、主料：雞蛋4個可可粉15克色拉油37克牛奶66克水怡15克低粉160克糖120克準備材料，雞蛋提前從冰箱拿出回溫，稱好糖，面粉過篩，色拉油和奶放入容器
第2步、低筋面粉與可可粉混合，
第3步、過篩2遍
第4步、放在容器裡的奶和油用手動打蛋器攪至乳化
第5步、準備一個稍微大點的盆，無油無水。雞蛋打入盆裡再將細砂糖和水怡一次性倒入。
第6步、用手動打蛋器攪散
第7步、取一個鍋，鍋裡放入冷水，把打蛋盆坐在水小火加熱，邊加熱邊攪拌，待到蛋液的溫度達到40度，用手試一下略高於體溫時，將盆移開。
第8步、打蛋器高速攪打，雞蛋液會漸漸產生稠密的泡沫，變得越來越濃稠。將雞蛋打發到提起打蛋器，低落下來的蛋糊不會馬上消失。
第9步、這個時候改成低速，打蛋器靠盆邊不動，用另隻手轉盆大約2分鐘，整理氣泡，此時的蛋液光滑細膩粘稠，蛋液滴落不會消失。
第10步、分三次篩入混合的粉類
第11步、用橡皮刮刀小心地從底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均勻。不要打圈攪拌，以免蛋液消泡。
第12步、在攪拌好的蛋糕糊裡淋入乳化的油奶液
第13步、繼續翻拌均勻，我數瞭拌瞭40下。拌好的蛋糕糊細膩有光澤
第14步、把拌好的蛋糕糊全部倒入模具，端起來在臺面上用力震幾下，可以讓蛋糕糊表面變得平整，並把內部的大氣泡震出來。
第15步、把模具送入預熱好180度的烤箱，烤35分鐘，用牙簽插入蛋糕內部，拔出來後牙簽上沒有粘上蛋糕，即可出爐瞭。
第16步、出爐倒扣10分鐘左右翻過來晾涼脫模
第17步、將草莓切成小塊做夾心用
第18步、淡奶油加入10%的細砂糖打發至帶彎鉤的狀態。
第19步、將晾涼的海綿蛋糕脫模，橫切成3片。
第20步、取一片蛋糕放在裱花臺上
第21步、抹上一層打發的淡奶油擺上切好的草莓
第22步、再放上第二片
第23步、抹上奶油擺上草莓
第24步、放上第三片蛋糕
第25步、同樣抹上奶油
第26步、第三層周圍擺上切半的草莓，中間放上其它水果，使之呈現五彩冰紛的色彩。第一次制作裸蛋糕，還是采取自然流露的手法，讓奶油自然隨意外露，不去修飾。采用可可海綿蛋糕，使得蛋糕層次更加分明，裸的徹底。
第27步、成品
小貼士：
小英子心語：1、全蛋在40度左右的溫度下最容易打發，所以在打發全蛋的時候（尤其是冬天），需要把打蛋盆坐在水裡加溫，使全蛋更容易打發，註意水一定不能過熱，否則會成蛋花的哦。2、面粉一定要分三到四次加入，攪拌的時候一定要從底部向上翻拌，絕對不可以畫圈攪拌，否則雞蛋一定會消泡的。3、做這種裸蛋糕，淡奶油不可以打到10分，打到8分可以抹面的狀態就好瞭，打硬瞭不好抹開，也不容易成自然流淌的狀態。
來自美食天下東營小英子的作品。