天熱瞭，最愛這碗面，做法超簡單，比涼皮和冷面都好吃，太香瞭！
導語：天熱瞭，最愛這碗面，做法超簡單，比涼皮和冷面都好吃，太香瞭！
“人間煙火氣，最撫凡人心”，柴米油鹽最是平凡，簡簡單單卻能溫暖疲憊的身體，一日三餐四季，承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的！大傢好，我是曉峰。
五一過後，天氣是越來越熱瞭，炎熱天氣不但使人變得慵懶，而且也讓人沒有食欲，不愛做飯也不想吃飯。不過再怎麼懶飯還是要吃的，這時就最適合吃面條瞭，做法簡單還特解饞，一碗清涼爽口的涼拌面端上桌，是再合適不過瞭。
面條在我傢是最受歡迎的美食之一，天冷時一碗熱氣騰騰的熱湯面暖心又暖胃；天熱瞭，就最愛這碗清涼爽口的涼拌面，十幾分鐘就上桌，快手又好吃，太美味瞭！
先準備所需食材：面條1斤、鹽、植物油、胡椒粉、辣椒面、白芝麻、香菜、小香蔥、大蒜各適量
1.先起鍋燒水，鍋內加入適量的清水，蓋好鍋蓋大火將其燒開，用於一會兒煮面條。面條可以根據個人喜好選擇，掛面或手搟面都可以。
2.然後再來調個涼拌汁：取幾瓣大蒜剝皮後拍扁剁細放入碗中，然後加入白芝麻1勺，胡椒粉和辣椒面各一勺，接著起鍋加油，放入幾段蔥段，炸香後撈出蔥段不要，將炸香的蔥油澆到芝麻和辣椒面上，這時瞬間就可以聞到濃濃的香辣味，接著加入2勺生抽、半勺白糖、蠔油半勺和米醋適量，再舀入一大勺燒開的煮面條水，攪拌均勻後再撒上一把蔥花，然後放一邊備用。
這碗面好吃的關鍵就在於這碗涼拌汁上，用這個方法調，香辣好吃，特過癮！
3.鍋中的水開瞭以後先加入1匙食鹽，然後放入面條開始煮，面條入鍋後，用筷子貼著鍋底攪動幾圈，防止面條沉到鍋底粘鍋，全程大約煮4分鐘左右，中間每次水開的時候點入一小碗涼水，這樣可以使面條裡外受熱均勻，煮好的面條筋道好吃。
4.煮至面條沒有硬芯瞭就可以關火瞭，提前準備一盆涼開水，如果喜歡更涼一點的，可以先將水放到冰箱中冷藏再用，然後將面條控水撈出放入涼開水中過涼，最後再撈出面條放到之前調好的涼拌汁中，撒上適量的香菜，攪拌均勻後就可以吃瞭，太香瞭！
天熱瞭，最愛這碗面，做法超簡單，比涼皮和冷面還好吃，太香瞭！如果喜歡你也試試吧，人玫瑰，手留餘香，希望我的分享對你有所幫助，我是曉峰，如果您喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峰吧，我們下期見！感謝支持！感恩遇見！
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