美食推薦：毛豆豬蹄、大千涼粉鯽魚、海味缽缽筍制作方法
毛豆豬蹄
原料：
豬蹄兩隻，毛豆250克，千張結100克，雞塊200克。料酒、蔥、薑、胡椒、花椒粉、老抽、生抽各適量。
做法：
1、豬蹄處理幹凈後用開水燙一遍，與剁好的雞塊一同入高壓鍋。加料酒、蔥、薑、胡椒、花椒粉及冷水適量，煮至八分熟出鍋撈出。
2、放入炒鍋內，加毛豆、千張結及豬蹄湯，大火燒開後改小火慢燉。
3、待豬蹄軟爛時，加老抽、生抽一同翻炒至上色及湯汁收幹，即可出鍋裝盤。
功效：本品具有良好的養顏美容、強筋健骨之功。
禁忌：患有感冒發熱或急性胃腸炎之人暫不宜食用，脾胃虛弱人群不宜多食。
大千涼粉鯽魚
原料：
大鯽魚1條（約750 克）、 涼粉500克、豬板油100克、青筍50克、蔥節3根、香蔥15克、蒜泥7勺、泡椒醬7勺、豆豉3勺、醋7勺、美極鮮醬油3勺、紅油渣2勺、紅油3勺、白糖、花椒面各1勺鹽、色拉油各少許壇子肉，傳統川式熱菜，最初是因把所有原料放入陶壇內煨制而得名，以肉質軟糯、鮮美濃厚著稱。
制作：
1、把大鯽魚宰殺治凈，在魚身兩側剞一字花刀；把豬板油切成薄片；青筍切成小丁，用開水燙一下，擠去水分；另把香蔥切成魚眼蔥花待用。
2、用小勺子把青筍丁、豆豉、泡椒醬、蒜泥、紅油渣、白糖、花椒面、醋、美極鮮醬油和鹽分別舀進碗裡，調成醬汁。
3、把部分豬板油片嵌入魚身刀口裡，剩下的放在魚身上，然後擺在墊有蔥節的條盤（蔥節可防止魚肉粘盤） 中，淋少許色拉油（加豬油和淋色拉油，都是為瞭增加油潤度）。入籠蒸12 分鐘，取出來去掉豬板油。
4、把涼粉切成方塊，放開水鍋裡小火煮約5分鐘。撈出來瀝水後，放1/3在盤裡墊底。在涼粉上淋少許調好的醬汁，擺上蒸好的鯽魚，再把剩下的涼粉放在盤邊和魚身上面，並均勻地舀入醬汁。最後淋適量紅油、撒魚眼蔥花，即成。
海味缽缽筍
食材：
花甲、金絲筍、咸蛋黃、雞湯、雞汁、鹽、胡椒粉、雞油。
制作步驟：
1、花甲加鹽水浸泡2個小時，吐沙後撈出飛水，控水備用。
2、筍用溫水泡24小時，加入雞湯、底味，煮入味撈出備用。
3、凈鍋下入雞油炒香咸蛋黃，放入雞湯熬出味，過濾後調味放入筍、花椒裝盤即可。