羊肉滋補但膻味重，教你幾個小妙招，去除膻味更美味！_美食料理

羊肉滋補但膻味重，教你幾個小妙招，去除膻味更美味！

牙擦苏美味

2023-05-15 15:22:19

天氣越來越涼瞭，所以大傢這時候一定要多吃一些滋補的食物來達到驅寒保暖的功效，說到滋補的食物，大傢首先可能想到的就是羊肉，如果這時候來上一碗熱騰騰的羊肉湯的話，不僅能夠使渾身變得暖和，而且還能夠達到驅寒保暖的功效，相信好多人都非常喜歡喝吧，但是有些人卻嫌羊肉的膻味太過於濃重，所以直接放棄瞭，太過於可惜瞭，今天小編就來跟大傢分享幾個小妙招，能夠更好的去除羊肉當中的膻味，做出來的羊肉更加美味，接下來就跟小編一起來看一下吧。

羊肉滋補但膻味重，教你幾個小妙招，去除膻味更美味！

1、剔除漂洗法

大傢都知道羊肉的膻味兒特別的濃重，但是好多人卻並不知道羊肉的膻味主要來自於哪裡，其實它的膻味主要是來自於它身上的脂肪組織，比如說皮下脂肪，羊皮紙線等等，所以說我們在處理羊肉的時候隻需要將羊肉當中的脂肪與瘦肉分開，這樣再進行烹飪的話，就能夠有效的去除羊肉當中的膻味。我們可以將羊肉切成塊之後，然後再在間隙當中去除羊肉當中的脂肪，然後再清洗幹凈，就可以烹飪瞭。

2、白蘿卜去膻法

日常生活當中，通過用白蘿卜的方式去除羊肉當中的膻味，是非常常見而且也是非常有效的一種方法，因為羊肉屬於性熱的食物，而白蘿卜它是性涼的食物，如果這兩者結合的話，不僅可以去除羊肉當中的膻味和油膩感，而且還可以使羊肉更加的入味美味好。

3、大蔥去膻法

俗話說一物降一物，雖然說羊肉當中的三位非常的大，但也並不是說沒有辦法來改善這種現象，其實如果我們在燉羊肉的時候加上一點蔥段的話，也可以有效的去除羊肉的膻味，而且我們在炒羊肉的時候，如果加上這樣炒出來的蔥爆羊肉，特別的美味。

4、陳皮去膻法

對於陳皮大傢應該都不陌生吧，在燉肉或者是做魚的時候放上一點陳皮就會使肉格外的美味，我們也可以利用陳皮來去除羊肉當中的膻味，而且這種方法也是非常簡單的。

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