視頻｜青梅茶、金桂烏龍奶茶……老蘇州居民復刻網紅茶飲
“金桂烏龍奶茶泡好瞭！”5月12日上午，在蘇州姑蘇區蘇錦街道光華社區黨群服務中心，68歲的老蘇州於靖端出用竹筒盛裝的網紅茶飲，邀請居民朋友共同“品鑒”。記者瞭解到，於靖平時愛喝咖啡、奶茶，買來工具自制多款網紅茶飲，包括鴛鴦拿鐵、青梅茶等，頓時吸粉無數。居民們紛紛點贊：“阿姨自制茶飲香氣四溢，完美復刻瞭當下流行的季節限定款，而且更健康、衛生。”
當天上午，於靖提前準備好瞭烏龍茶茶葉、牛奶、桂花糖漿等原材料，然後開始一道道制作工序。記者看到，於靖先用開水將烏龍茶泡開，然後在雪克杯裡倒入冰塊，加入牛奶和果葡糖漿，上下用力搖勻，在玻璃杯中以掛壁的手法加入桂花糖漿，最後把牛奶和茶倒入杯中，撒上桂花，一杯“金桂烏龍奶茶”就制作完成瞭！看到網紅竹筒奶茶很受歡迎，於靖也買來兩個竹筒，奶茶儀式感也被完美復刻。
“前不久，看到電視新聞抽查竹筒奶茶的容器存在安全衛生隱患，有些甚至回收利用，竹筒已經發黴，”於靖告訴記者，想要試試當下的潮流，又不放心外面的飲食安全，所以就自己買瞭材料、容器回來現制。記者端起一杯竹筒奶茶品嘗瞭一口，桂花的香味即刻充滿口腔，隨後是牛奶和烏龍茶的甘醇回味，整體口感非常清爽，不會特別甜膩，也沒有奶精和香精等添加劑的“科技感”，是一款非常適合夏季的健康飲品。
今年68歲的於靖傢住姑蘇區錦荷苑小區，日常生活中除瞭“買汰燒”以外，仍然保持著年輕的心態。“兒媳婦喜歡喝奶茶，也經常給我買，但外面買的原料、衛生都不放心，”退休前在飲食批發部工作的於靖說，現在不少商傢為瞭利益使用沒有安全保障的食材，吃瞭對身體健康十分有害。自己喜歡喝茶，每天早晨要煮黑茶和咖啡，再配上一些鮮奶，成瞭一杯鴛鴦拿鐵。下午，她喜歡喝喝茶看看電視，有時候也到社區跳跳舞，生活過得充實而豐富。
前些日子，於靖瞭解到青梅上市後，有奶茶店排隊買青梅茶，她想著自己也要嘗試一下。“青梅、桂花、碧螺春都是我們蘇州的特產。”煮茶、冷卻、洗梅，加少許糖、放一點奶、點綴薄荷葉，再加一些青梅酒，一杯別出心裁的青梅茶就“出爐”瞭。做好後，於靖帶著茶飲來到小區公園，邀請老鄰居們一起來感受潮流生活。
“奶茶店推出的新品很多，有不少是季節性的，其實食材都能買到，我看到瞭就到網上找配方學著做一做，給生活增添一絲滋味！”於靖笑著說道。
揚子晚報/紫牛新聞記者 周曉青
校對 徐珩