春季美食推薦：絲瓜蝦仁，花椒油潑蘑菇，時蔬蝦球的傢常做法
紫菜脆皮蝦
原料：鮮蝦500克；一大片海藻；芝麻少許；蔥;淀粉;鹽;油;
鍛煉
1同時，用剪刀剪掉蝦的背部，去掉內臟，修掉胡須；
2全部處理好後，加入料酒、鹽、薑、蔥、胡椒粉醃制20分鐘；
3把醃好的大蝦一個個裹上淀粉，不要太多，一層就夠瞭，如果太多瞭，小心扣掉；
4紫菜切塊備用，同時準備白芝麻；鍋內倒入油（比平時炒菜多一點），燒熱，將蝦煎熟，撈出瀝油；
5再次起鍋，倒少許油燒熱至50%，放入紫菜和芝麻文火炒熟，然後立即放入炸好的蝦仁，翻炒均勻出鍋;出鍋後撒上一些蔥花。
泡椒牛肉丁
鍛煉
1、牛肉切小塊，加生抽1湯匙、植物油少許、香油幾滴、淀粉1湯匙、水1湯匙，用手將牛肉拌勻並按摩.牛肉一會兒
2.將按摩過的牛肉放一邊醃30分鐘，讓牛肉吸幹水分完全入味
3、泡椒、蒜、薑切碎備用
4.鍋中放入1湯匙花生油，燒熱，將牛肉塊放入鍋中煎至牛肉開始變色。
5.加入泡椒末、蒜末和薑末，快速攪拌均勻。
6.再加入1/2湯匙糖，再次拌勻即可上桌食用
甜六十豆腐砂鍋
材料：1.5貓花甲、佈包豆腐1塊、白胡椒1湯匙、蔥花、薑絲適量、蔥花適量
鍛煉：
1、用佈包好的豆腐切丁備用，白胡椒粉壓碎備用。
2.鍋內燒熱少許油，加入蔥和薑絲炒香。
3、加入白胡椒粒翻炒出香味後加入適量的水（以沒過材料為宜）。
4.水開後，將豆腐塊加入湯中。
5、搟好後加入花甲煮開。
6.食用前加鹽調味，撒上蔥花。
啤酒雞翅
材料：雞翅600克，啤酒一瓶，蔥5克，薑10克，蒜5克，糖少許，油少許，醬油少許，鹽少許
鍛煉：
1、雞翅用清水浸泡半小時以上，去除血水。
2、將浸血的雞翅洗凈瀝幹水分。
3.將蔥、薑、蒜切碎備用。
4.加入蔥薑，一茶匙鹽，50克啤酒，醃制20分鐘
4.準備啤酒。
5、鍋內放少許油，下蔥、薑、蒜蒸香。
6、加入幹雞翅，用小火將雞翅煎熟。
7、炸的時候加少許生抽，炸的時候不要翻動雞翅（據說炸雞很好吃）。
8.炸至一面呈金黃色，然後翻面煎至另一面快熟瞭。加入少許糖（用於著色）。9、快熟的時候倒入啤酒，撒少許鹽（不要放太咸，加鹽提鮮即可）。
10.大火燒開後轉小火蒸雞翅。
11.雞翅蒸的時候不要旋轉。
12.煮至汁液收幹即可食用。
絲瓜蝦
材料：200克活蝦，約。絲瓜半條，蔥、蒜適量；
鍛煉
1.絲瓜去皮，橫切成小塊，鋪在盤子裡。
2、將鮮蝦洗凈，去殼去頭，蒜瓣切碎，適量塗抹在絲瓜上。
3、植物油、醬油、鹽適量拌勻，淋在蝦上。最後，我們可以添加一些蔥作為裝飾。
4.燉5-6分鐘。
辣椒油潑蘑菇
配料：香菇200克，小蔥2根，胡椒粉1勺
鍛煉：
1、蘑菇最好用牛肝菌，會更好吃。然後將平菇撕成條狀。
2、鍋內倒入水，待水開後，放入平菇翻炒至完全變軟，撈出，倒掉水，裝盤。
3、先將焯好的平菇加入鹽、雞精、生抽、胡椒粉拌勻，撒上蔥花。
4、鍋內倒入油，油溫升至50%，加入花椒慢慢炒出香味，然後撈出花椒，隻用花椒油。
5.等油稍微熱一點，把蔥花澆在香菇上，拌勻即可。
時蔬蝦球
材料：冰鮮港蝦18隻
輔料：芹菜、香菜、胡蘿卜各20克
調料：香烤粉1袋、佈丁粉15克、雞蛋2個、色拉油10克
鍛煉：
1、將以上材料和香料加少許水調成糊狀；
2.將去皮和拋光的蝦加入混合物中並充分混合，在平底鍋中煎至金黃色，在兩邊撒上鹽和胡椒粉。
紅燒臘肉
原料：松桂坊臘肉500克、荔浦芋頭100克、土豆1個、紫薯1個、南瓜100克、木棉豆腐半塊、生抽適量、料酒適量、白糖少許、小蔥4根;
鍛煉
配料準備：
1、把松桂坊的五花臘肉拿來，用溫水洗去表面的污垢。土豆、紫薯、南瓜、荔浦芋去皮備用。
2、註意熏臘肉。豬皮一定要在火上燙一會，否則豬皮蒸不透，會幹澀難嚼。燒後，用刀刮去沾染的部分，用溫水洗凈，切片。
3.將配菜切大約。將培根切成2厘米厚的塊，然後切成薄片，大約。切成5毫米厚的薄片。當然，你可以根據自己的喜好調整厚度。
4.將臘肉、紫薯、南瓜、土豆、芋頭、豆腐等間隔擺放在盤中。外圈呈圓形排列。中間部分的底部是土豆和芋頭做的，頂部也是間隔排列的。5.將生抽、料酒和糖拌勻，均勻淋在蔬菜上。燒開一鍋水，將疊好的蔬菜放入蒸鍋蒸30分鐘左右，至小菜全熟，臘肉軟爛。煮好後，將切好的蔥花灑在表面。