愛吃魚頭的朋友有口福瞭，教你自己在傢做剁椒魚頭，更營養美味
現在的人們越來越關註養生的問題，所以在日常生活當中，大傢對於食材的選擇都格外的註意，而且現在的人們喜歡吃一些海鮮類的食物，因為海鮮類的食物當中含有豐富的微量元素同時可以起到健腦補腦的效果，所以說在眾多海鮮當中，人們更喜歡選擇魚肉，因為魚肉相對來說性價比更高一些，而且也更容易被人體所消化吸收，但是有一些人在吃魚的時候不喜歡吃魚頭，直接將魚頭給丟掉瞭，那樣太可惜瞭，如果我們將魚頭留下來做成剁椒魚頭的話，可是非常美味的一道菜呢。
愛吃魚頭的朋友有口福瞭，教你自己在傢做剁椒魚頭，更營養美味
其實我們大傢應該也都知道剁椒魚頭算是一種非常經典的湘菜，而且它酸辣入口，非常的開胃下飯。如果我們在搭配上米飯或者是面條的話，真的吃到根本停不下來。但是有些人表示，雖然經常在飯店裡吃的或者是見到剁椒魚頭，可是自己在傢不會做那麼魚頭，該如何處理？別著急，今天小編就來跟大傢分享一下，自己在傢做剁椒魚頭非常的簡單方便，下次不要再將魚頭直接丟掉瞭。
1、首先大傢在做剁椒魚頭的時候可以不要隻留魚頭，也將魚身子留一點兒，這樣使魚頭更加有肉一些。
2、因為魚頭特別不容易入味，所以說我們將魚頭清洗幹凈之後要對半切開，這樣先將魚頭醃制一下就可以使魚頭更加入味兒瞭。
3、在魚頭當中加入適量的蠔油，這樣醃制一會兒，不僅可以達到去腥的效果，而且也可以起到提鮮的效果。
4、炒鍋燒熱之後放入適量的食用油，當油達到7成熱的時候先放入蔥薑蒜炒出香味，然後我們再放入切好的剁椒這樣翻炒一下，最後再將新鮮的紅辣椒放入鍋中快速的翻炒，然後我們加入適量的生抽、蠔油、蒸魚豉油，再加入適量的胡椒粉。
5、將炒好之後，我們將炒好的調料盛出放在一邊。
6、將醃制好的魚頭放進蒸鍋當中，然後再放入炒好的剁椒醬，大火蒸15分鐘左右。
7、等到蒸好之後，我們再往魚頭當中加入適量的蔥花，蒸魚豉油，然後鍋中放入適量的食用油，燒熱之後直接淋在魚頭上面，激發出香味就可以瞭。
