朋友來傢做客10道美食，上桌很有面做法還簡單，下飯營養易消化
1.幹鍋香辣雞翅
配料表：翅根、小幹辣椒、花椒、蔥、薑、蒜片、面粉、鹽、料酒
練習：
1、雞翅洗凈用刀在表面劃幾道線，然後用料酒、鹽、蔥薑片醃30分鐘。
2.取出蔥薑片，撒上一層薄薄的幹面粉拌勻。請註意，隻有一點點面粉。
3.熱鍋，加入更多的油，幾乎淹沒雞翅。將油加熱至80%熱，加入雞翅炒。看到表面變色後，開小火蓋上鍋蓋，小火慢燉2-3分鐘左右，再開鍋大火煮。
4.將炸好的雞翅從鍋中取出備用。
5.炒鍋留少許油，燒熱至50%，放入幹辣椒段、花椒、蔥段、蒜片爆香。
6.加入雞翅，攪拌均勻後從鍋中取出。
2.芹菜香菇炒肉絲
材料
芹菜1根，香菇2朵，豬肉1小塊，胡蘿卜半根，青紅椒各1個，薑、蔥、花椒、醋、鹽、醬油、料酒。
練習
1、芹菜、胡蘿卜、青紅椒切絲，木耳泡水撕成小塊待用。
2、豬肉洗凈切絲，用醬油和料酒醃制。
3、鍋內油60度熱時，倒入肉絲炒至變白，加入薑絲、蔥花炒香。
4.加少許料酒調味後，加入芹菜、香菇、胡蘿卜、紅辣椒末，加少許鹽翻炒。
5、最後加入胡椒粉和醋翻炒幾下。
3.地散仙
材料
土豆、青椒、茄子、醬油、鹽、水淀粉、蔥花、蒜
練習
1、先將土豆和茄子洗凈去皮，切塊。青椒也切塊。別忘瞭瀝幹水
2.鍋中加入更多的油。當油溫為70%時，將三種材料分別放入油中。土豆和茄子烤的時間長一點。
3、鍋中留少量油，放入蔥花和蒜茸香菇爆香，然後將三種蔬菜倒入鍋中翻炒片刻，加入生抽、鹽和味精入味，翻炒均勻。
4.如果沒熟，可以加入適量的水稍微煮一下，最後倒入水淀粉翻炒均勻即可出鍋
4.平菇豬肉碎
配料：平菇、裡脊肉、薑、小蔥、甜豆瓣醬；
練習
1.先將裡脊切片切絲，加入料酒1勺，蒸魚醬油1勺，生粉1勺，食用油1勺，鹽少許，與肉絲拌勻醃制約10分鐘;
2.薑蔥切碎，平菇切（或撕）細絲，放入鍋中翻炒。此時平菇會出很多水，繼續烘烤；
3、平菇水炒幹時（可以把水幹掉，不要炒幹），關火備用；不粘鍋），加入肉絲，翻炒至肉絲變白即可。4.鍋中加入薑末、1湯匙甜面醬和1/2湯匙辣椒醬。炸香後，加入肉絲和香菇絲，用筷子拌勻沾上醬汁。在肉絲上撒上蔥花即可上桌
5.冷薯片
材料：醬油25毫升，辣椒油50毫升，香油5毫升，白糖5克，花椒油5毫升，雞高湯少許，醋5毫升，大蒜5克，鹽少許，蔥10克，蔥10粒g炒白芝麻
練習：
1、土豆去皮，洗凈，切成大小合適的薄片，越薄越好，也可以用工具搓成薄片
2、土豆片用清水沖洗幹凈，去掉表面的淀粉，用清水浸泡，防止變色。
3.鍋中燒熱適量水，放入土豆片煮熟，註意不要煮得太軟
4、將煮好的土豆片取出，立即泡在冰水裡冷卻，撈出瀝幹，拌入調料，裝盤，撒上蔥花和白芝麻。
6.自制豆腐
材料：豆腐、蔥花適量、醬油醬適量、鰹魚醬油適量、豆鼓適量、水適量、色拉油適量
練習
1.豆腐切塊待用
2.將醬油、鰹魚醬油、山藥豆鼓和水調至一碗米飯的量（口味可根據咸淡調整）
3.熱鍋倒入色拉油，放入豆腐兩面煎至金黃色，加入準備好的調料
4.等醬汁煮約3-5分鐘，加入蔥再煮一會，就可以起鍋瞭
7.幹盆花菜
材料：
散菜花200克、臘肉50克、大蒜3粒、紅辣椒3個、生抽2勺、蠔油1勺、白糖1/3勺
練習：
1、臘肉用溫水洗凈，放入鍋中蒸約20分鐘至肥肉透明。
2.將培根取出，切成等厚薄片。
3、紅辣椒洗凈斜切，蒜切片；將花椰菜掰成小朵，放入淡鹽水中浸泡5分鐘，瀝幹水分。
4.火上放少許油燒熱鍋，將蒜片和紅辣椒炒香。
5、放入臘肉，下油翻炒，瀝幹多餘的油。
6.加入花椰菜翻炒一下。
7、加入生抽、蠔油和糖翻炒均勻。
8.轉入幹鍋，點上酒精燈，邊加熱邊吃
8.鐵板章魚
材料
10隻章魚；少許黑胡椒
練習
1.章魚洗凈，從腹部切開，將裡面翻出來洗凈，然後順著觸須切成條狀
2、鍋內油燒熱，將章魚直接倒入鍋中，反復翻炒，縮水後，用鍋鏟不斷地把章魚上的水擦幹，章魚邊上會出現黃色的焦，翻動就這樣，一直按著，小心別燙著瞭。
3.等章魚水收的差不多瞭，就可以撒上少許鍋裡現磨的黑胡椒粉啦！
9.酸辣鵝腸
原料：鵝腸300克，紅燈籠椒2個，大蔥2個，紅薯粉，大蒜5克，保寧醋15克，辣椒油5克，鹽2克，雞精2克，3克芝麻油
練習：
1、鵝腸洗凈切小塊，蒜去皮切碎，小蔥洗凈切塊；
2、鍋燒熱，倒入水，加入少許食用油、鹽、蔥花，水燒開後，放入鵝腸焯至軟，撈出，瀝幹水分，盛入碗中；
3.加入鹽、雞精、香油、辣椒油、蒜末和保寧醋，拌勻與紅薯粉一起食用。
10.番茄薯片
材料：土豆1個，番茄1個，鹽，食用油，香油，醬油，蔥，蒜，糖
練習：
1.土豆去皮切塊，泡冷水去淀粉，西紅柿去皮切丁。
2、炒鍋放油，下蔥、蒜片炒香，下土豆泥，加少許鹽、糖、少許水、生抽和番茄丁翻炒。
3.將土豆泥放入蔥花中，關火，倒入少許香油攪拌均勻，裝盤即可