晚飯不知道吃什麼？快試試這幾道菜吧，開胃下飯增加食欲_美食料理

小冰说美食

2023-05-16 03:21:35

牛肚飯和胡椒

配料表：紅辣椒、小米椒、蔥、薑、蒜、辣椒油、醬油、醋、味精、白糖、花生碎

來練習：

1.將毛巾放入沸水鍋中焯一下，撈出稍涼後斜切成薄片；

2、小米椒剁碎，小蔥剁成蔥花，薑蒜剁成米粒；

3、將切好的條放在盤子裡，調好調料淋上，撒上蔥花和花生碎，盤子的一邊放上小米椒。

海藻杏鮑菇

原料：杏鮑菇4朵、鹽適量、面粉適量、雞蛋2個、苔蘚適量、面包糠適量

來練習：

1、杏鮑菇洗凈切條，加少許鹽醃制，瀝幹水分；

2、雞蛋2個打入碗中打勻；

3、加入適量面粉，和成面團。將杏鮑菇裹上面糊，裹上面包糠，入鍋煎熟；

4.炸至蠔皇呈金黃色，撈出；

5.海帶撕開，切成小塊；

6、鍋內留少許油，燒熱，關火，倒入紫菜翻炒均勻；

7、倒入炒好的杏鮑菇，翻炒均勻。

鍋巴糯米雞

材料：糯米、春卷皮、鰹魚花、雞胸肉、蝦米、香菇手撕、香腸碎、醬油、蠔油、香油、料酒、白糖、色拉油、鹽、胡椒粉

來練習：

1、糯米洗凈，用溫水浸泡8小時，隔水蒸熟，放涼；

2、雞胸肉洗凈切塊；

3.鍋內油燒熱，加入雞胸肉、蝦米、香菇和香腸，用文火煮香，加入醬油、蠔油、香油、料酒、糖、鹽和胡椒粉炒2-3分鐘分鐘直到香氣撲鼻。冷靜;

4、將炸好的餡料裹上蒸熟的糯米，包上春卷皮。在油鍋中用中火炸至金黃色。撒上鰹魚片。

花椒油蘿卜絲

配料：白蘿卜350克，胡蘿卜50克，花椒3克，鹽適量，醋5克，雞粉3克，白糖3克

來練習：

1.白蘿卜和紅蘿卜去皮，各洗凈切碎，加鹽醃20分鐘；

2、將醃制好的蘿卜、胡蘿卜放入清水中，洗凈去鹽，瀝幹水分待用；

3.將白蘿卜和胡蘿卜放入大碗中，加入鹽、米醋、雞粉和糖拌勻；

4、鍋內放油燒熱至50%，放入花椒炒面團，濾出花椒，將熱油淋在蘿卜絲上拌勻。