醬牛肉太貴，自己在傢也能做，簡單又美味，肉酥筋軟味道香！
醬牛肉太貴，自己在傢也能做，簡單又美味，肉酥筋軟味道香！
說到醬牛肉，大傢一定不會陌生，現在我們的生活條件越來越好，人們更註重食物的營養健康，所以很多人都喜歡吃牛肉，醬牛肉就是最受大傢歡迎的一種吃法。以前總是喜歡吃便宜的豬肉，以為豬肉營養又美味，價格還比較實惠，人人都能接受得起，可是現在才發現豬肉脂肪含量太高，熱量也比較高，吃多瞭豬肉容易發胖。
尤其是上瞭年紀的人，更應該少吃一些豬肉，預防三高癥狀。為瞭健康著想，現在很多胖人都開始減肥，那麼減肥的時候吃牛肉就是最好的選擇，低脂肪低熱量好吃又不會發胖，而且裡面富含大量的蛋白質和膳食纖維，對我們的身體健康也是非常有幫助的。
醬牛肉好吃又有營養，隻是市面上賣的醬肉價格太貴，一斤醬牛肉80塊錢，貴到讓人不舍得吃。醬牛肉太貴，自己在傢也能做，簡單又美味，肉酥筋軟味道香！下面我們就來看看制作醬牛肉的好方法吧，簡單兩步就可以搞定，超級美味。
傢庭版醬牛肉
準備食材：新鮮牛腱肉1斤，醬油，甜面醬，腐乳，洋蔥，生薑片，花椒，幹辣椒，桂皮，八角，香葉。
第1步：處理牛肉。把新鮮的牛肉清洗幹凈，在洗的時候一定要用溫水來浸泡，浸泡牛肉的過程中，我們可以加入少量的食用鹽攪拌均勻，鹽水可以加速牛肉中的血水排出來。排出淤血和臟東西，牛肉就可以去除少量的腥臭味道。三個小時之後沖幹凈，然後把牛肉切成小塊兒塗上一層醬油，塗抹均勻之後輕輕拍打，讓醬油滲透到牛肉裡面，蓋上保鮮膜放在冰箱中冷藏。這個過程相當於把牛肉醃制瞭一下，這樣牛肉會比較入味。
第2步：鹵牛肉。準備一個幹凈的鍋，把凍過的牛肉放在清水裡面先泡一泡，然後放入鍋中加入生薑片，料酒，花椒，八角，幹辣椒，香葉，桂皮，少量的食用鹽攪拌均勻。大火燒開，水煮沸騰之後把牛肉煮熟，然後轉成小火，放入醬油，甜面醬，豆腐乳，加入洋蔥攪拌均勻。小火慢燉兩個小時，熬至湯汁濃稠，就可以出鍋，出鍋之前用筷子紮一下，牛肉輕松插進去，就表明牛肉已經熟透瞭，然後撈出來控幹水分放在冰箱裡面凍一凍凝固之後切成薄片，這樣的醬牛肉吃起來又香又嫩，超級美味。